[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2025-07-16T20:00:09+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2025-07-16T20:00:09+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2025-07-16T20:00:09+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275611615427,"handle":"pato-wouters","title":"Pato \u0026 Wouters","updated_at":"2025-07-02T11:15:05+03:00","body_html":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003eFilipa Pato \u0026amp; William Wouters ovat bairradalainen viinintuottajapariskunta, josta huokuu ylpeys ja rakkaus historiaa, vanhoja viinitarhoja sekä alueen paikallisia rypälelajikkeita kohtaan. Paton suku on tehnyt viinejä Portugalin Bairradassa jo yli viiden sukupolven ajan. Filipa on tunnettu paitsi luonteikkaista viineistään, myös työstään paikallisen alkuperäislajikkeen, Bagan, pelastamiseksi. Lähes katoamaan päässyt rypälelajike on tehnyt uuden tulemisen Filipan ja muiden Bairradan alueen viinitekijöiden yhteisen järjestön, ”Baga friendsin” työn ansiosta.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFilipa Pato vietti lapsuutensa perheensä viinitarhalla, jossa \"Baga rebel\" -titteliä kantava isä Luis Pato opetti tytärtään. Perusteellisten käytännön opintojen jälkeen hän lähti syventämään teoriaosaamistaan Coimbran yliopistoon. Kerätäkseen lisää kokemusta viininteosta, Filipa kiersi opintojensa jälkeen kolme vuotta työskentelemässä viinitarhoilla Bordeaux'ssa, Mendozassa ja Margaret Riverissä. Kokemukset kolmella mantereella opettivat Filipaa ymmärtämään erilaisia kulttuureita ja filosofioita viininteon taustalla. Filipa myös tutustui lukuisiin viinintuottajiin, joilta keräsi lisäinspiraatiota. Kotiin palatessaan Filipalla oli täysin uusi näkemys Bairradan alueesta ja hän alkoi haaveilla omasta projektista kotialueellaan, jossa näki valtavasti potentiaalia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003eVuonna 2001 Filipan haave toteutui, kun hän sai mahdollisuuden perustaa oma viinitilansa. Ois do Bairron kylän ympärillä sijaitsevien 20 hehtaaria kattavien tarhojen rypäleistä Filipa loihtii pieniä määriä upeita viinejä, joiden tekemisessä hän hyödyntää syvää tietämystään alueen erilaisista maaperistä ja mikroilmastoista. Oman vaikutuksensa Filipan viineihin antaa hänen belgialainen, sommelierinä pitkään työskennellyt aviomiehensä William, joka on ollut mukana tilan toiminnassa osittain vuodesta 2006 alkaen ja täyspäiväisesti vuodesta 2014 alkaen. Tämän myötä pariskunta alkoi työskennellä tarhoillaan luonnonmukaisin ja biodynaamisin menetelmin. Williamin kokemuksesta ja osaamisesta alalla on omiaan kertomaan se, että marraskuusta 2020 alkaen William on toiminut kansainvälisen sommelierliiton ASI:n puheenjohtajana. Viinien lisäksi pariskuntaa on työllistänyt rakennusprojekti, sillä he ovat kunnostaneet käyttöönsä Ois do Bairron kylässä sijaitsevaa 1800-luvun viinitilaa. Omien hehtaarin lisäksi rypäleitä ostetaan hieman myös alueen muilta pienviljelijöiltä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003eTuottajalla on Demeter-sertifikaatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.patowouters.com\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T18:17:07+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Pato \u0026 Wouters"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T18:17:05+03:00","alt":null,"width":683,"height":384,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/image-asset_18.jpg?v=1734527770"}},{"id":274319474883,"handle":"portugali","title":"Portugali","updated_at":"2025-07-10T01:00:06+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:40:51+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Portugali"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2025-07-16T14:05:11+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Rypäleet kerätään Ois do Bairrossa sijaitsevalta tarhalta. Maaperä on kalkkipitoista savea ja suuntaa itään. Köynnökset ovat 80-130-vuotiaita. Osa rangoista poistetaan ja viini käy avoimissa lagar-astioissa. Viini kypsyy ranskalaisissa 500-600-litraisissa tammitynnyreissä ja isoissa tammiastioissa.
Käyttö: Maalaisterriinin kumppanina.
Kuvaus:Tuoksusta löytyy tummaa pientä marjaa, Välimerellistä yrttisyyttä ja mausteita. Kuiva maku on keskitäyteläinen, aavistuksen pippurinen, tiivis ja raikas.
Lisätiedot
Tuottaja
Pato & Wouters
Alue
Bairrada
Maa
Portugali
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Baga
Vuosikerta
2022
Alkoholipitoisuus
12.5%
Pato & Wouters
Filipa Pato & William Wouters ovat bairradalainen viinintuottajapariskunta, josta huokuu ylpeys ja rakkaus historiaa, vanhoja viinitarhoja sekä alueen paikallisia rypälelajikkeita kohtaan.
Paton suku on tehnyt viinejä Portugalin Bairradassa jo yli viiden sukupolven ajan.