[{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-04-30T10:37:49+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-04-30T10:00:20+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":397352272125,"handle":"domaine-taupenot-merme","title":"Domaine Taupenot-Merme","updated_at":"2024-03-08T09:36:25+02:00","body_html":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denisin kylässä sijaitseva Taupenot-Mermen perhetila on äärimmäisen hyvissä käsissä sisarusten Romainin ja Virginien johtaessa perhetilaansa jo yhdeksännessä sukupolvessa. Vuonna 1963 avioituneiden Denise Mermen ja Jean Taupenotin mukaan nimetyn tilan esi-isät viljelivät viiniä jo 1600-luvulla, joskin vasta viime vuosikymmeninä tilan viinit ovat nousseet Côte d'Orin klassikoiden ja keräilijöiden haalimien aarteiden joukkoon. Avioliiton myötä Taupenot'n perheen Saint-Romainissa ja Mermesin perheen Morey-Saint-Denisissä sijaitseva tarhat liitettiin tilaan ja vuosikymmenten aikana perhe on myös hankkinut tarhoja muilta Côte de Beaunen ja Côte de Nuitsin alueilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRomain oli jo lapsuudessaan mukana tilan toiminnassa myyden perheen viinejä route nationalen varrella ohikulkeville lomailijoille isoisänsä kanssa. Aikuistuttuaan hän suoritti bisnesopintonsa Pariisissa ja teki ensimmäisen uransa rahoitusalalla, mutta palasi kotitilalleen vuonna 1998 ja nauttii nyt perheensä työn jatkamisesta siskonsa kanssa. Romain tosin kutsuu itseään laiskaksi viinintekijäksi, sillä suurin osa ajasta kuluu tarhoilla, jottei kellarissa tarvitsisi tehdä muuta kuin antaa viinien valmistua itsekseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaupenot-Mermen tarhoista 9 hehtaaria sijaitsee Côte de Nuitsissa ja 4,5 hehtaaria Côte de Beaunessa, ja yhteensä tila tuottaa 19 eri viiniä 17 eri alkuperäalueella. Merkittävä osuus tilan palstoista sijaitsee Premier ja Grand Cru -tarhoilla ja vanhemmat tarhat tarjoavat selection massalen myötä materiaalia uudemmille istutuksille. Vuodesta 2001 alkaen tarhoilla on noudatettu luonnonmukaisia viljelymenetelmiä, minkä myötä viineissä maistuu kullekin alkuperälle tyypilliset piirteet. Viinejä ei kuitenkaan ole sertifioitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikki tilan rypäleet poimitaan käsin ja rankojen poiston jälkeen viinit saavat kylmämaseroitua ennen käymisprosessien alkamista luonnonhiivoilla. Maseraatio on hellävaraista, kaupallisia hiivoja, bakteereita ja entsyymeitä ei käytetä, ja myös uuden tammen suhteen ollaan varovaisia. Viinit kypsyvät tammitynnyreissä 12-14 kuukauden ajan. Kyläviineissä uuden tammen osuus on noin 30%, premier cru -viineissä 40% ja grand cru -viineissä 50%. Pääasiassa viinit pullotetaan suodattamattomina ja sulfiittimäärät pidetään maltillisina. Taupenot-Mermen viineissä yhdistyvät tyylikkyys, runsaus ja raikkaus, ja hienon tasapainon ansiosta viinit kehittyvät erittäin moniulotteiseksi kärsivällisen kellaroinnin myötä.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-05-18T14:51:43+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Domaine Taupenot-Merme"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-05-18T14:51:42+03:00","alt":null,"width":1140,"height":844,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/taupenot.jpg?v=1652874703"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-04-30T10:00:19+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-04-30T10:00:20+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2024-04-30T09:30:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Moniulotteisen hedelmäinen ja paahteinen chardonnay.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Viiniin käytettävät rypäleet kerätään käsin 1,3 hehtaarin tarha-alueelta Saint-Romaininkylästä, Combe Bazinin, En Gollot'n, La Perièren ja Le Marsainin palstoilta. Köynnökset on istutettu vuosina 1957, 2005 ja 2017. Rypäleet puristetaan kokonaisina terttuina ja mehu saa asettua 1-2 päivän ajan viileässä ennen käymistä. Viini käy terästankeissa pied de cuven avulla, minkä jälkeen viini kypsyy tammitynnyreissä noin 12 kuukauden ajan. Maksimissaan 20% tynnyreistä on uusia ja myös viinin malolaktinen käyminen tapahtuu niissä. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta.
Käyttö: Paistetun järvikuhan ja perunapyreen kera.
Kuvaus: Tyylikkäässä tuoksussa on kypsää sitruunaa, paahdettua pähkinää ja kermaisuutta. Kuiva maku on keskitäyteläinen, suunmyötäinen ja avoimen hedelmäinen, ja siitä voi löytää muun muassa aprikoosia ja omenaisuutta.
Lisätiedot
Tuottaja
Domaine Taupenot-Merme
Alue
Bourgogne
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Chardonnay
Vuosikerta
2022
Alkoholipitoisuus
13%
Domaine Taupenot-Merme
The Taupenot-Merme family farm, located in the village of Morey-Saint-Denis, is in extremely good hands with the sisters Romain and Virginie running their family farm in the ninth generation.
The ancestors of the farm named after Denise Merme and Jean Taupenot, who got married in 1963, cultivated wine as early as the 17th century, although only in recent decades have the farm's wines become among the classics of the Côte d'Or and the treasures sought after by collectors.
