[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-03-29T00:30:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-03-29T00:30:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-03-29T00:30:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275634192579,"handle":"les-equilibristes","title":"Les Equilibristes","updated_at":"2023-03-28T08:35:10+03:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Equilibristes on intohimoisten viinintekijöiden kollektiivi, joka paitsi tuottaa viinejä, myös jakaa kokemuksiaan ja osaamistaan keskenään, tarkoituksenaan rikkoa totuttua ja luoda uutta viinin parissa. Projektin lähtökohtina ovat inklusiivisuus, osallistuminen ja yhdessä tekeminen. Premissejä tuotannolle ovat luonnonmukaisesti viljeltävät rypäleet, jotka ovat parhaimmillaan kullakin kasvupaikalla, vanhan köynnösmateriaalin käyttäminen kloonien sijaan tarhoja istuttaessa, maaperän ilmavuuden varmistaminen ja biodynaamiset viljelymenetelmät, luonnolliset hiivakannat ja manipulointikeinoista pidättäytyminen, neutraalien kypsytysastioiden käyttö, sekä vähäiset sulfiittimäärät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eProjekti sai alkunsa vuonna 2010, kun Pariisissa ravintolaa ja viinikauppaa pyörittävä François päätti lyöttäytyä viinintekijä Florentin seuraan sadonkorjuun aikaan Ranskan eri viinialueille. Tästä sai alkunsa kollektiivi, joka perustettiin virallisesti vuonna 2017. Perinteisen alueellisen viinitila-ajattelun sijaan kaksikko halusi tuoda mielenkiintoiset ihmiset ja heidän tekemänsä viinit yhteen, vaikka viinejä valmistetaankin eri puolilla maata. Kollektiivin nimeksi valittiin Les Equilibristes viitaten nuorallakävijöihin, jotka näiden viinien tapaan ovat ilmavia, elegantteja ja liikkuvat äärirajoilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaikki kollektiivin viinit valmistetaan lähellä viinitarhoja, mistä ne kuljetetaan pullotettuina Bergeraciin Florentin varastoitavaksi. Bergeracissa pitää majaansa myös Mylène, joka auttaa viinien saattamisessa maailmalle. Kollektiiviin kuuluu tällä hetkellä kahdeksan eri tuottajaa, joiden kanssa François ja Florent ovat yhteyksissä jatkuvasti, jakaen ideoitaan ja haastaen toisiaan. Näissä viineissä maistuu loputon elinvoimaisuus ja jano elämää kohtaan!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKollektiivin kokonaisvuosituotanto on 90 000 pulloa.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T23:22:21+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Les Equilibristes"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T23:22:19+03:00","alt":null,"width":1000,"height":1000,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/Equilibristes_Picpoul_2018.jpg?v=1626812540"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2023-03-28T15:54:22+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2023-03-29T00:30:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Eloisa osittain kuorikontaktilla valmistettu valkoviini Lounais-Ranskasta.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään Dordognen kukkuloilta luonnonmukaisesti jo 20 vuoden ajan hoidetuilta tarhoilta. Tarhojen sertifiointi luonnonmukaiseen tuotantoon on käynnissä. Viinin valmistaa Chateau Combrillacin Florent Girou. Sauvignon Blanc saa maseroitua kuorten kanssa 2 vuorokauden ajan. Semillon ja Chenin Blanc puristetaan välittömästi. Rypäleet käytettään viiniksi luonnonhiivoilla ja 20% viinistä saa kypsyä 4 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä sakan päällä 6 kuukauden ajan ilman tynnyreiden täyttöä.
Käyttö: Merenelävien tai porsasterriinin kumppaniksi.
Kuvaus: Tuoksusta löytyy kypsää hedelmää ja hieman yrttisyyttä. Kuiva maku on kypsän hedelmäinen ja suutuntuma runsas. Tasapainoinen kokonaisuus, johon kuorikontakti tuo suutuntumaa.
Les Equilibristes on intohimoisten viinintekijöiden kollektiivi, joka paitsi tuottaa viinejä, myös jakaa kokemuksiaan ja osaamistaan keskenään, tarkoituksenaan rikkoa totuttua ja luoda uutta viinin parissa.
Projektin lähtökohtina ovat inklusiivisuus, osallistuminen ja yhdessä tekeminen.
