[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-03-23T16:02:22+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":394378838269,"handle":"champagne-dhondt-grellet","title":"Champagne Dhondt-Grellet","updated_at":"2023-03-23T11:44:17+02:00","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDhondt-Grelletin samppanjatila sai alkunsa Flavignyn kylässä Avizen kupeessa vuonna 1986, kun belgialaislähtöinen Éric Dhondt ja champagnelainen vaimonsa Édith Grellet päättivät lakata myymästä rypäleitään samppanjataloille ja alkoivat valmistaa Côte des Blancsin terroiria ilmaisevia viinejä itse. Nyt pariskunnan vuonna 1991 syntynyt poika Adrien jatkaa perheen tarhojen hoitamista ja viinien valmistamista yhdessä vaimonsa Alicen kanssa. Adrien on myös kolminkertaistanut perheen alkuperäisen 2 hehtaarin tarha-alueen Cramantin ja Cuis'n kylissä, ja sen myötä lisännyt viinintuotantoa. Tätä nykyä valikoimista löytyy myös yhden kylän ja yhden tarhan pullotteita, jotka todistavat Chardonnayn ilmiömäisestä kyvystä heijastella terroiriaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAdrienin suurimpiin esikuviin lukeutuu Burgundin ja Champagnen viljelijöitä, kuten Coche-Dury, Vincent Dancer, Jean-Yves Bizot ja Anselme Selosse. Herrojen oppien mukaan myös Adrien uskoo elävään maaperään ja tituleeraakin itseään talonpoikaisviljelijäksi. Vaikkei tilalla ole toistaiseksi orgaanista sertifikaattia, ei tarhoilla käytetä synteettisiä kemikaaleja, vaan luotetaan köynnösvälien kyntämiseen ja itsetekoisen kompostin käyttöön. Köynnökset leikataan lyhyiksi ja niiden satomäärät pidetään maltillisena, jotta tuotetut rypäleet ovat kypsiä ja konsentroituneita.\u003cbr\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKellarissa Adrien luottaa spontaaneihin käymisiin ja käyttää suurimman osan viineistään tammitynnyreissä. Mehun annetaan asettua vain 6 tunnin ajan ja rikkidioksidin käyttö viinien suojaamisessa on minimaalista. Kellari ei ole ilmastoitu eikä jäähdytetty, joten viinit valmistuvat luonnon sääolojen armoilla. Perusviinit kypsyvät sakan päällä kahdeksan kuukauden ajan ennen toista käymistä, eikä niitä stabiloida, kirkasteta eikä suodateta. Malolaktista käymistä ei myöskään estetä. Perheen kellarin aarre on tilan perustamisvuoteen saakka ulottuva soleramenetelmällä ylläpidetty reserviviinivarasto, josta käytetään vuosittain kolmasosa kyseisen vuosikerran tuotantoon. Vuosittaisen viinilisäyksen ohessa myös tuoreen viinin sakat lisätään astiaan tuomaan moniulotteisuutta reserviviiniin. Kellarin tynnyritarpeiden mukaan reserviviiniä säilötään välillä tynnyreissä, välillä terästankeissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan vuosituotanto on noin 48 000 pulloa.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-03-17T14:00:13+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Champagne Dhondt-Grellet"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-03-17T14:00:11+02:00","alt":null,"width":1000,"height":667,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/dhondt-grellet.jpg?v=1647518412"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-03-23T16:47:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-03-23T16:01:57+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2023-03-23T14:40:06+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268180160707,"handle":"samppanjat","title":"Samppanjat","updated_at":"2023-03-23T11:44:17+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:33+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"}],"published_scope":"web"}]
Huippupalstan vuosikertaviini Cramantin Grand Cru -kylästä.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Rypäleet kerätään Cramantin kylän parhaimmalta palstalta Le Bateaulta. Tarha on istutettu vuonna 1951. Perusviini kypsyy sakan päällä tammitynnyreissä 8 kuukauden ajan, eikä sitä kirkasteta eikä suodateta. Myös malolaktinen käyminen sallitaan. Viini pullotettiin toista käymistä varten toukokuussa 2017. Pitkän sakkakypsytyksen jälkeen uudelleenkorkituksen yhteydessä siihen lisättiin 2 g/l dosage.
Käyttö: Sole meunièren ja tryffeliranskalaisten kanssa.
Kuvaus: Tuoksu on moniulotteinen, intensiivisen ja voimakas, ja siitä voi aistia niin sitruksisuutta kuin hentoa savua ja pähkinää. Kalkkinen mutta runsas maku on erittäin kuiva ja pitkä kerroksellinen jälkimaku jättää jäljen.
Lisätiedot
Tuottaja
Champagne Dhondt-Grellet
Alue
Champagne
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Chardonnay
Vuosikerta
2016
Alkoholipitoisuus
12%
Champagne Dhondt-Grellet
Dhondt-Grelletin samppanjatila sai alkunsa Flavignyn kylässä Avizen kupeessa vuonna 1986, kun belgialaislähtöinen Éric Dhondt ja champagnelainen vaimonsa Édith Grellet päättivät lakata myymästä rypäleitään samppanjataloille ja alkoivat valmistaa Côte des Blancsin terroiria ilmaisevia viinejä itse.
Nyt pariskunnan vuonna 1991 syntynyt poika Adrien jatkaa perheen tarhojen hoitamista ja viinien valmistamista yhdessä vaimonsa Alicen kanssa.