[{"id":267938988227,"handle":"4kilos","title":"4Kilos","updated_at":"2023-03-13T13:18:10+02:00","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eElokuussa 2006 enologi Francesc Grimalt ja Sergio Caballero perustivat 4Kilos Vinícolan ja syyskuussa ystävykset valmistivat ensimmäisen viininsä maitotankeissa ystävänsä autotallissa. Seuraavan vuoden sadonkorjuuta varten yhdessä Apolónia Viticultorsin kanssa ystävykset muunsivat Francescin vanhempien vanhan lammasnavetan pieneksi viinitilaksi, ja siitä alkaen viinejä on valmistettu käsityöläismenetelmin Mallorcan kaakkoisosassa, Felanitxin kaupungin laitamilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"yui_3_17_2_1_1629901939082_1177\" class=\"\"\u003eFrancesc työskenteli aiemmin viinintekijänä Anima Negran viinitilalla, missä hänet tunnettiin lähestulkoon hävinneen Callet-rypäleen pelastajana. Sergio sen sijaan on muusikko, joka on muun muassa musiikki- ja multimediataidefestivaali SÓNARin toinen perustajista. Tilan nimi 4Kilos syntyi kaksikon alkuinvestoinnista, 4 miljoonasta pesetasta, mikä vastaa 24 000 €. Ystävien ajatuksena oli, ettei viinitekijän tarvitse olla miljonääri - riittää kun on intohimoinen ja valmis kovaan työntekoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eAlusta saakka Francesc ja Sergio ovat luottaneet paikallisten viininviljelijöiden herroille antamaan tukeen. Lähes kaikilla tarhoilla kasvaa alueelle tyypillistä kasvustoa, mikä auttaa konsentroituneiden rypäleiden tuotannossa, maaperän huokoisuuden ylläpitämisessä ja monipuolisen mikrobiologisen elämän ylläpidossa. Herrojen omat 15 hehtaarin alueen kattavat viinitarhat sekä kumppaniviljelijöiden tarhat sijaitsevat eri kylissä Mallorcan pohjois- ja eteläosissa, eivätkä siksi kuulu minkään yhden DO-alueen alle, vaan pullotetaan IGT Mallorcana. Pääasiassa köynnökset kasvavat Call Vermell -maaperällä, mikä on paikallinen nimitys saven ja soran sekaiselle erittäin rautapitoiselle maaperälle, joka kuivuu nopeasti pinnalta ja säilyttää veden maaperän alemmissa kerroksissa mahdollistaen rypäleiden kypsymisen. Tarhoilla kasvaa paitsi Calletia, myös Manto Negroa, Fogoneuta, Cabernet Sauvignonia, Merlota, Monastrellia ja Syrah'ta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eTarhoilla suositaan sekaviljelyä Francescin ollessa täysin klooneja vastaan. Hän ajattelee tarhoja ennemminkin metsinä, joiden diversiteetti auttaa vähentämään ongelmia. Hyödyllisten petohyönteisten, kuten hyttysten ja mehiläisten olemassaoloa pyritään edesauttamaan tarhoilla. Nokkosta ja salviaa käytetään vahvistamaan köynnösten lehtiä erilaisia tuholaiseläimiä vastaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eViininvalmistusta ei tehdä sääntökirjan mukaan, vaan päätöksiä ja muutoksia tehdään vuosittaisen sadon perusteella. Rypäleet valikoidaan tarkasti kellarissa, minkä jälkeen sekä alkoholikäyminen että malolaktinen käyminen tapahtuu tammitynnyreissä ja terästankeissa. Kypsytyksen kesto, tynnyreiden koko ja ikä, sekä tammen laatu vaihtelee myös vuosikerrasta riippuen. 4Kilos työskentelee myös hyväntekeväisyysorganisaatio Amadip Esmentin kanssa, minkä kautta tarjotaan tukea mielenterveysongelmaisille. Organisaation jäsenet ovat mukana paitsi 4Kilosin sadonkorjuussa, myös viininvalmistuksessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003ehttp:\/\/www.4kilos.com\/\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-05-21T19:06:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"4Kilos"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-05-21T19:07:51+03:00","alt":null,"width":1068,"height":712,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/4kilos-9.jpg?v=1621613272"}},{"id":268277088451,"handle":"alkon-tilausvalikoima","title":"Alkon tilausvalikoima","updated_at":"2023-06-01T13:00:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-25T09:39:45+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":271491268803,"handle":"alkon-valikoima","title":"Alkon valikoima","updated_at":"2023-06-01T13:00:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-03T16:38:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-06-01T13:15:41+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-06-01T13:00:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274367905987,"handle":"mallorca","title":"Mallorca","updated_at":"2023-05-29T09:35:08+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:26:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Mallorca"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-06-01T13:00:17+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2023-06-01T12:25:19+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":268438536387,"handle":"espanja","title":"Espanja","updated_at":"2023-06-01T12:45:15+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T11:32:51+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Espanja"}],"published_scope":"web"}]
A mixture of local and international varieties aged in oak barrels.
Terroir, production method and ripening: The grapes are selected and picked by hand from vineyards covering 10 hectares, located at an altitude of 120 meters in the village of Felanitx. The soil is calcareous clay. The wine ages in steel tanks at 20-28°C for about 15 days. 40% of the wine matures in 3000-liter, 30% in 225-liter second-use and 30% in 225-liter first-use French oak barrels for 12 months. The wine label was designed by Los Angeles-based artist Gary Baseman.
Use: With grilled flank steak and a fresh green salad.
Description: The dark scent has ripe red and dark fruits, blackberry and some aromatics. The medium-bodied taste is deep, the tannins are ripe but noticeable, and the whole is refreshed and balanced by the acidity.
In August 2006, enologist Francesc Grimalt and Sergio Caballero founded 4Kilos Vinícola, and in September the friends made their first wine in milk tanks in their friend's garage.
For next year's harvest, together with Apolónia Viticultors, the friends converted the old sheep barn of Francesci's parents into a small winery, and since then wines have been made using artisanal methods in the southeast of Mallorca, on the outskirts of the town of Felanitx.
