[{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-10-31T13:42:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-10-31T13:34:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":397352272125,"handle":"domaine-taupenot-merme","title":"Domaine Taupenot-Merme","updated_at":"2024-09-27T14:20:02+03:00","body_html":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denisin kylässä sijaitseva Taupenot-Mermen perhetila on äärimmäisen hyvissä käsissä sisarusten Romainin ja Virginien johtaessa perhetilaansa jo yhdeksännessä sukupolvessa. Vuonna 1963 avioituneiden Denise Mermen ja Jean Taupenotin mukaan nimetyn tilan esi-isät viljelivät viiniä jo 1600-luvulla, joskin vasta viime vuosikymmeninä tilan viinit ovat nousseet Côte d'Orin klassikoiden ja keräilijöiden haalimien aarteiden joukkoon. Avioliiton myötä Taupenot'n perheen Saint-Romainissa ja Mermesin perheen Morey-Saint-Denisissä sijaitseva tarhat liitettiin tilaan ja vuosikymmenten aikana perhe on myös hankkinut tarhoja muilta Côte de Beaunen ja Côte de Nuitsin alueilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRomain oli jo lapsuudessaan mukana tilan toiminnassa myyden perheen viinejä route nationalen varrella ohikulkeville lomailijoille isoisänsä kanssa. Aikuistuttuaan hän suoritti bisnesopintonsa Pariisissa ja teki ensimmäisen uransa rahoitusalalla, mutta palasi kotitilalleen vuonna 1998 ja nauttii nyt perheensä työn jatkamisesta siskonsa kanssa. Romain tosin kutsuu itseään laiskaksi viinintekijäksi, sillä suurin osa ajasta kuluu tarhoilla, jottei kellarissa tarvitsisi tehdä muuta kuin antaa viinien valmistua itsekseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaupenot-Mermen tarhoista 9 hehtaaria sijaitsee Côte de Nuitsissa ja 4,5 hehtaaria Côte de Beaunessa, ja yhteensä tila tuottaa 19 eri viiniä 17 eri alkuperäalueella. Merkittävä osuus tilan palstoista sijaitsee Premier ja Grand Cru -tarhoilla ja vanhemmat tarhat tarjoavat selection massalen myötä materiaalia uudemmille istutuksille. Vuodesta 2001 alkaen tarhoilla on noudatettu luonnonmukaisia viljelymenetelmiä, minkä myötä viineissä maistuu kullekin alkuperälle tyypilliset piirteet. Viinejä ei kuitenkaan ole sertifioitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikki tilan rypäleet poimitaan käsin ja rankojen poiston jälkeen viinit saavat kylmämaseroitua ennen käymisprosessien alkamista luonnonhiivoilla. Maseraatio on hellävaraista, kaupallisia hiivoja, bakteereita ja entsyymeitä ei käytetä, ja myös uuden tammen suhteen ollaan varovaisia. Viinit kypsyvät tammitynnyreissä 12-14 kuukauden ajan. Kyläviineissä uuden tammen osuus on noin 30%, premier cru -viineissä 40% ja grand cru -viineissä 50%. Pääasiassa viinit pullotetaan suodattamattomina ja sulfiittimäärät pidetään maltillisina. Taupenot-Mermen viineissä yhdistyvät tyylikkyys, runsaus ja raikkaus, ja hienon tasapainon ansiosta viinit kehittyvät erittäin moniulotteiseksi kärsivällisen kellaroinnin myötä.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-05-18T14:51:43+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Domaine Taupenot-Merme"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-05-18T14:51:42+03:00","alt":null,"width":1140,"height":844,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/taupenot.jpg?v=1652874703"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-10-31T13:34:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-10-31T13:34:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2024-10-31T10:05:06+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":628678721861,"handle":"premium-punaviinit-pikkujoulukauteen","title":"Huipputuottajien punaviinit pikkujoulukauteen 🎄","updated_at":"2024-10-30T11:10:27+02:00","body_html":"\u003cp\u003eVuoden loppu tuo tullessaan pimenevien iltojen ohella yhden vuoden kiireisimmistä sesongeista, kun pikkujoulukausi käynnistyy. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämän juhlavan vuodenajan kruunaavat upeiden tuottajiemme huippu punaviinit, jotka tuovat asiakkaille elegantin ja ikimuistoisen lisän heidän ravintolakokemukseensa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLöydät tarkoin valittujen tuottajien joukosta niin riojalaiset \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/artadi\"\u003eArtadin\u003c\/a\u003e ja \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/marques-de-murrieta\"\u003eMarqués de Murrietan\u003c\/a\u003e, Sierra de Gredosista ponnistavan \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/comando-g\"\u003eComando G\u003c\/a\u003e:n, Australian takamailta niin \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/torbreck\"\u003eTorbreckin\u003c\/a\u003e kuin \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/bass-phillip\"\u003eBass Phillipin\u003c\/a\u003e, kulttituottaja \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/montevertine\"\u003eMontevertinen\u003c\/a\u003e ja ranskalaiset \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/chateau-lafite-rothschild\"\u003eChâteau Lafite Rothschildin\u003c\/a\u003e ja \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/domaine-taupenot-merme\"\u003eDomaine Taupenot-Mermen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäiden viinien saatavuudet ovat hyvin rajallisia, joten toimi nopeasti. Tilatessasi kolme pulloa samaa viiniä, saat 5 % alennuksen, joka näkyy suoraan ostoskorissa. Mikäli haluamaasi viiniä ei ole kolmea pulloa saatavilla, olethan yhteydessä meihin mailitse osoitteessa \u003ca href=\"tilaukset@viinitie.fi\"\u003etilaukset@viinitie.fi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2024-10-09T14:58:10+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"120"},{"column":"variant_inventory","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2024-10-09T15:55:44+03:00","alt":null,"width":984,"height":954,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Screenshot_2024-10-09_at_15.16.08.png?v=1728478991"}}]
A premier cru wine from above Chambertin's Clos de Bèze grand cru plot.
Terroir, production method and maturation:The grapes used for the wine are collected by hand from the 1er Cru plot, which covers 0.4 hectares. The vines were planted in 1974 and 1986. The stems of the grapes are removed and the crushed grapes are macerated in the cold for 10 days before fermentation. The wine ferments spontaneously in steel tanks, after which the wine matures in oak barrels for about 12 months. A maximum of 30% of the barrels are new. The wine is not clarified or filtered.
Use: with osso buco.
Description:The layered aroma is deep and open, and you can distinguish both dark fruitiness and forest floor. Dry and medium-bodied taste with plump fruitiness, dark spiciness and a long elegant tannic aftertaste.
Additional information
Producer
Domaine Taupenot-Merme
Area
Bourgogne
Country
Ranska
Koko
0.75l
Ingredients
100% Pinot Noir
Vintage
2022
Alcoholicity
14%
Domaine Taupenot-Merme
The Taupenot-Merme family farm, located in the village of Morey-Saint-Denis, is in extremely good hands with the sisters Romain and Virginie running their family farm in the ninth generation.
The ancestors of the farm named after Denise Merme and Jean Taupenot, who got married in 1963, cultivated wine as early as the 17th century, although only in recent decades have the farm's wines become among the classics of the Côte d'Or and the treasures sought after by collectors.
