[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2025-11-25T14:13:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2025-11-25T14:13:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2025-11-25T14:13:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":397352272125,"handle":"domaine-taupenot-merme","title":"Domaine Taupenot-Merme","updated_at":"2025-10-22T12:36:57+03:00","body_html":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denisin kylässä sijaitseva Taupenot-Mermen perhetila on äärimmäisen hyvissä käsissä sisarusten Romainin ja Virginien johtaessa perhetilaansa jo yhdeksännessä sukupolvessa. Vuonna 1963 avioituneiden Denise Mermen ja Jean Taupenotin mukaan nimetyn tilan esi-isät viljelivät viiniä jo 1600-luvulla, joskin vasta viime vuosikymmeninä tilan viinit ovat nousseet Côte d'Orin klassikoiden ja keräilijöiden haalimien aarteiden joukkoon. Avioliiton myötä Taupenot'n perheen Saint-Romainissa ja Mermesin perheen Morey-Saint-Denisissä sijaitseva tarhat liitettiin tilaan ja vuosikymmenten aikana perhe on myös hankkinut tarhoja muilta Côte de Beaunen ja Côte de Nuitsin alueilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRomain oli jo lapsuudessaan mukana tilan toiminnassa myyden perheen viinejä route nationalen varrella ohikulkeville lomailijoille isoisänsä kanssa. Aikuistuttuaan hän suoritti bisnesopintonsa Pariisissa ja teki ensimmäisen uransa rahoitusalalla, mutta palasi kotitilalleen vuonna 1998 ja nauttii nyt perheensä työn jatkamisesta siskonsa kanssa. Romain tosin kutsuu itseään laiskaksi viinintekijäksi, sillä suurin osa ajasta kuluu tarhoilla, jottei kellarissa tarvitsisi tehdä muuta kuin antaa viinien valmistua itsekseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaupenot-Mermen tarhoista 9 hehtaaria sijaitsee Côte de Nuitsissa ja 4,5 hehtaaria Côte de Beaunessa, ja yhteensä tila tuottaa 19 eri viiniä 17 eri alkuperäalueella. Merkittävä osuus tilan palstoista sijaitsee Premier ja Grand Cru -tarhoilla ja vanhemmat tarhat tarjoavat selection massalen myötä materiaalia uudemmille istutuksille. Vuodesta 2001 alkaen tarhoilla on noudatettu luonnonmukaisia viljelymenetelmiä, minkä myötä viineissä maistuu kullekin alkuperälle tyypilliset piirteet. Hakemus luomutuotannon sertifikaatista tehtiin kuitenkin vasta vuonna 2021, joten vasta vuosikerran 2024 viinit kantavat EU:n luomuleimaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikki tilan rypäleet poimitaan käsin ja 100% rankojen poiston jälkeen viinit saavat kylmämaseroitua 7-9 päivän ajan 8-10°C ennen käymisprosessien alkamista luonnonhiivoilla. Maseraatio on hellävaraista, kaupallisia hiivoja, bakteereita ja entsyymeitä ei käytetä, ja myös uuden tammen suhteen ollaan varovaisia. Viinit kypsyvät tammitynnyreissä 12-14 kuukauden ajan. Kyläviineissä uuden tammen osuus on noin 25%, premier cru -viineissä 30% ja grand cru -viineissä 40%. Pääasiassa viinit pullotetaan suodattamattomina ja sulfiittimäärät pidetään maltillisina. Taupenot-Mermen viineissä yhdistyvät hienostunut tyylikkyys, hedelmän runsaus ja hapokkuuden raikkaus, ja hienon tasapainonsa ansiosta viinit kehittyvät erittäin moniulotteiseksi kärsivällisen kellaroinnin myötä.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-05-18T14:51:43+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Domaine Taupenot-Merme"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-05-18T14:51:42+03:00","alt":null,"width":1140,"height":844,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/taupenot.jpg?v=1652874703"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2025-11-25T14:13:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2025-11-25T14:13:20+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, production method and maturation:The grapes used for the wine are collected by hand from the Grand Cru plot, which covers 0.4 hectares. The vineyard's vines were planted in 1987. The stems of the grapes are removed and the crushed grapes are macerated in the cold for 10 days before fermentation. The wine ferments spontaneously in steel tanks, after which the wine matures in oak barrels for 15 months. A maximum of 40% of the barrels are new. The wine is not clarified or filtered.
Use: With lightly smoked duck breast and cranberry sauce.
Description:The deep scent features plush wild raspberry, forest floor and dried flower petals. The medium-bodied taste is fruity, the tannins are fine and the aftertaste is lingering.
Additional information
Producer
Domaine Taupenot-Merme
Area
Bourgogne
Country
Ranska
Koko
0.75l
Ingredients
100% Pinot Noir
Vintage
2022
Alcoholicity
13.5%
Domaine Taupenot-Merme
The Taupenot-Merme family farm, located in the village of Morey-Saint-Denis, is in extremely good hands with the sisters Romain and Virginie running their family farm in the ninth generation.
The ancestors of the farm named after Denise Merme and Jean Taupenot, who got married in 1963, cultivated wine as early as the 17th century, although only in recent decades have the farm's wines become among the classics of the Côte d'Or and the treasures sought after by collectors.
