Wunsch & Mann
Wettolsheim on viiden kilometrin päässä Colmarista sijaitsevat tyypillinen pittoreski alsacelainen kylä. Tänne Joseph Wunsch ja Joseph Mann perustivat sukunimiään kantavan yhteisen viinitilan vuonna 1948, joskin Mannin perheessä oli viljelty viiniä jo useamman vuosisadan vuodesta 1793 alkaen. Yhteensä 28 hehtaaria kattavat tarhat sijaitsevat Wettolsheimissa ja sen lähikylissä, Eguisheimissä, Colmarissa ja Wintzenheimissa, minkä lisäksi rypäleitä ostetaan myös muilta kylissä toimivilta viljelijöiltä. Erityisesti tilan grand cru -palstoilta valmistuvissa viineissä voi aistia perheen intohimon aluetta ja sen viinintuotantoa kohtaan. Herrojen perheille luonnon monimuotoisuuden ja kauneuden säilyttäminen on olennainen osa toimintaa, joten vuodesta 2008 alkaen kaikki tilan viinit ovat kantaneet luomusertifkaattia.
Tilan tarhoilla viljellään niin Rieslingiä, Gewurztramineria, Muscatia, Pinot Blancia, Pinot Gristä kuin Pinot Auxerroista. Kolmella grand cru -tarhalla Steingrublerilla, Hengstillä ja Pfersigbergillä kasvavat Riesling, Pinot Gris ja Gewürztraminer.
Tilan vuosituotanto on noin 200 000 pulloa.
