Domaine Tournon

Heathcoten alue Victorian pohjoisosissa nauttii rannikkoa mannermaisemmasta ilmastosta, ja onkin tunnettu voimakkaan rotevista ja täyteläisistä Shiraz-viineistään. Kesät alueella ovat kuumia ja kuivia, mutta talvisin saapuvat sateet valmistelevat maaperän valmiiksi tulevaa satokautta varten. Haasteita alueella aiheuttavat jopa 200-päiset kengurulaumat, punaisten rypäleiden paikalle houkuttelemat kakadut, sekä valitettavan yleistyneet maastopalot. Niinpä alueen viininviljelijät joutuvat suojaamaan kallisarvoiset köynnöksensä verkoilla ja seuraamaan tarkasti vedenkäyttöä tarhoillaan.

Matkustaessaan vuonna 1997 Australiaan Michel Chapoutier rakastui alueeseen sydänjuuriaan myöten. Michel halusi kokeilla, miten rhônelaiset lajikkeet pärjäisivät maassa, ja näin alkoi pitkä tutkimusten ja etsintöjen taival, jonka tuloksista saamme nyt nauttia. Chapoutier osti pari viinitarhaa vuonna 2009 ja istutti Victorian alueelle varttamattomia köynnöksiä vanhoista valikoiduista klooneista, jotka oli tuotu Euroopasta jo ennen viinikirvan tuhoja. Projektin teki mahdolliseksi Australian ja Ranskan vastakohtaiset vuodenajat, sillä Victorian alueella sadonkorjuu tehdään, kun Ranskassa nautitaan keväästä. Näin kiireinen mies pystyi sovittamaan molemmat projektit vuosikalenteriinsa.