[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":401436442877,"handle":"balthasar-ress","title":"Balthasar Ress","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"\u003cp\u003eBalthasar Ressin tarina syntyi halusta olla vieraanvarainen muille. Vuonna 1870 Hattenheimin kylään \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eperustettu Ressin majatalo loi perustan vuodesta 1989 alkaen Saksan laatuviinintuottajien VDP-järjestöön kuuluneelle viinitilalle, joka nykyäänkin vaalii alueen pitkää gastronomista perintöä ja sen tarjoamista alueen vierailijoille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeljännessä ja viidennessä sukupolvessa Stefan ja Christian Ress jatkavat tilan maineen kasvattamista yhdessä päivittäisestä toiminnasta vastaavan Markus Rollin ja kellarimestari Stephan Sängerin kanssa. Jopa 70% perheyrityksen Rüdesheimissa, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOestrichissa, Hattenheimissa ja Hallgartenissa sijaitsevista tarhoista on Erste ja Grosse Lage -luokiteltuja. Tarhoja on yhteensä 55 hehtaaria ja niillä keskitytään 90% Rieslingin ja 10% Pinot Noirin viljelyyn. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot Noirin viljelymääriä aiotaan tulevaisuudessa kuitenkin kasvattaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRüdesheimin tarhat sijaitsevat liuskekivisellä ja kvartsisella maaperällä, mikä on haasteellista viininviljelyn kannalta, sillä kuivina vuosina köynnökset joutuvat todenteolla työskentelemään saadakseen riittävästi vettä ja mineraaleja kasvaakseen. Hattenheimissa ja Hallgartenissa sijaitsevat köynnökset kasvavat kalkkipitoisessa savimaassa, mikä on köynnöksille usein hieman armollisempi. Hallgarten on kuitenkin hyvin viileä, joten ilmaston lämmetessä kylällä on mahdollista tuottaa hyvinkin tasapainoisia viinejä, joilla on potentiaalia myös GG-luokitteluun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVuodesta 2010 alkaen \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Balthasar Ressin tarhoja alettiin asteittain hoitaa luonnonmukaisin menetelmin, ja vuosikerrasta 2019 alkaen kaikki tilan viinit on sertifioitu luomutuotantoon. Näinollen tila on Rheingaun suurin luomuviinitila. Myös joitakin biodynaamisuuden oppeja, kuten Maria Thunin kalenteria hyödynnetään tilan operatiivisissa toimissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRessin viinit tunnetaan runsaudestaan, jonka niille takaa poikkeuksellisen pitkä sakkakypsytys. Parhaimmillaan spontaaneja käymisiä seuraava sakkakypsytys ulottuu jopa 60 kuukauteen! Sakkakypsytys myös suojaa viinejä hapettumiselta, jolloin niiden luonnollinen raikkaus ja puhdaspiirteisyys säilyy ikääntymisestä huolimatta. Kypsytysastioina käytetään niin terästankkeja kuin puisia astioita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilan vuosituotanto on noin 300 000 pulloa. Tuottajalla on luomusertifikaatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.balthasar-ress.de\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-08-03T14:45:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Balthasar Ress"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-08-03T14:45:01+03:00","alt":null,"width":800,"height":417,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Weingut_Balthasar_Ress_Hattenheim_Rheingau.jpg?v=1734938467"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":406731915517,"handle":"rieslingin-helmet","title":"Rieslingin helmet","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiesling täyttää tänä vuonna 588 vuotta. Valitse omaan ravintolaasi Suomen laajimman Riesling-valikoiman parhaat helmet maailman huipputuottajilta. \u003c\/span\u003e","published_at":"2023-01-11T12:41:50+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"10"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Rypäleet:Riesling"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2023-01-11T16:06:16+02:00","alt":null,"width":1920,"height":1080,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/riesling-helmet.png?v=1673445977"}},{"id":274319605955,"handle":"saksa","title":"Saksa","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:45+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Saksa"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2026-04-24T14:14:26+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Tilan viininvalmistusta kuvastava signature-viini.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Viini valmistetaan sekoittamalla keskenään kypsiä vuosikertoja kahdelta eri vuosikymmeneltä. Tässä versioissa on käytetty viinejä vuosilta 2019-2023. Viineihin käytetyt rypäleet kerätään tuottajan parhaimmilta tarhoilta muun muassa Hallgartenista ja Hattenheimista, ja käytetään viiniksi terästankeissa ja tammitynnyreissä. Viinit kypsyvät solera-tankissa, missä viinierät integroituvat keskenään.
Käyttö: Paistetun kuhan ja vihreän parsan kanssa.
Kuvaus: Intensiivisen aromikkaassa tuoksussa on vihreää omenaa, kypsää aprikoosia ja yrttisyyttä. Kuiva maku on antava ja tiivis, hapokkuus kokonaisuutta raikastava ja jälkimaku kerroksellinen.
Lisätiedot
Tuottaja
Balthasar Ress
Alue
Rheingau
Maa
Saksa
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Riesling
Alkoholipitoisuus
11%
Balthasar Ress
Balthasar Ressin tarina syntyi halusta olla vieraanvarainen muille.
Vuonna 1870 Hattenheimin kylään perustettu Ressin majatalo loi perustan vuodesta 1989 alkaen Saksan laatuviinintuottajien VDP-järjestöön kuuluneelle viinitilalle, joka nykyäänkin vaalii alueen pitkää gastronomista perintöä ja sen tarjoamista alueen vierailijoille.
