Altamente

Altamente on Azul y Garanzan taustajoukoista tutun Fernando Barrenan vuonna 2014 aloittama projekti Hoya de Torresin laaksossa, Jumillan laatuluokitusalueen pohjoisimmassa nurkassa. Rypäleet viinejä varten ostetaan paikallisilta luomutuottajilta. 900 metrin korkeudessa kasvavia, keskimäärin 30-vuotiaita Monastrell-köynnöksiä ei ole vartettu amerikkalaiseen köynnösjuureen, mikä tekee niistä poikkeuksellisia Euroopan mantereella.

Oliivilehtojen, mantelipuiden ja laventelikukkien reunustamien tarhojen satomäärät pidetään pieninä ja ne työstetään käsin ympärillä olevaa luontoa kunnioittaen. Alueen maaperä koostuu kalkkipitoisesta hiekasta ja kivestä ilmaston ollessa ankaran kuuma ja kuiva. Välimereltä puhaltavat tuulet vilvoittavat kuitenkin karuissa oloissa varttuvia köynnöksiä.

http://www.altamentevinos.com/en/nuestro-proyecto/