[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-10-04T13:20:03+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":275632685251,"handle":"claude-riffault","title":"Claude Riffault","updated_at":"2024-10-02T10:25:06+03:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSancerren viinialue sijaitsee Loire-joen vasemmalla puolella, noin 200 kilometriä Pariisista etelään. Koko alue kattaa noin 3 000 hehtaaria viinitarhoja, joista 80% on omistettu Sauvignon Blancin ja loput 20% Pinot Noirin viljelyyn. Sancerren kaupungin pohjoispuolella sijaitsevassa Maison Sallén pikkukylässä Sury-en-Vauxin kaupungin alueella sijaitsee Claude Riffault’n viinitalo, jota tänä päivänä pyörittää neljännen sukupolven viininviljelijä, Clauden poika Stéphane Riffault. Stéphanen ja hänen vaimonsa Bénédicten viinitarhat ovat orgaanisesti ja biodynaamisesti sertifioituja kattaen yhteensä 15,3 hehtaaria. Sauvignon Blanc kattaa 13 hehtaaria tarhoista, kun lopuilla 2,3 hehtaarilla viljellään Pinot Noiria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTarhoja hoidetaan käsityönä seuraten kuun kiertokulkua muun muassa maata kynnettäessä. Köynnösten satomääriä rajoitetaan vuosittaisella leikkauksella erittäin ankarasti, joskin pohjoisena alueena myös luonto pitää useina vuosina huolen siitä, etteivät satomäärät pääse kovin korkeiksi. Tarhoilla ei käytetä kemiallisia aineita ja toisin kuin alueella yleisesti, Bénédicten johdolla sadonkorjuu tehdään kokonaisuudessaan käsin. 4 eri kaupungin alueella sijaitsevien 8 eri tarhan ja 33 eri palstan rypäleet vinifioidaan erillään, sillä tarhojen maaperä on erittäin monimuotoinen ja vaihteleva, koostuen Kimmeridgen kalkkikivestä, silexistä sekä kalkkipitoisesta savesta. Rypäleet sortteerataan tarkasti niiden saapuessa tilalle, ennen kuin ne murskataan ja puristetaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaikki viinit käyvät spontaanisti ilman lisättyjä hiivoja, eikä valkoviinien malolaktista käymistä anneta tapahtua. Kellareissa käytetään erikokoisia tammitynnyreitä, isoja 2000-3500-litraisia tammiastioita sekä sementtiastioita kunkin viinin alkuperän esiintuomiseksi parhaalla mahdollisella tavalla. Viinejä ei suodateta ennen niiden pullottamista tilalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eStéphanen kädenjäljessä näkyy hänen opiskelu- ja työskentelytaustansa Burgundissa muun muassa Olivier Leflaiven opissa. Stéphanen veli työskentelee tällä hetkellä suositun Burgundi-tuottaja Etienne Sauzet’n tilalla. Vaikka useat Stéphanen ja Bénédicten tarhoista viettävät etelään, kaikkia tilan viinejä kannattelee uskomattoman teräväpiirteinen hapokkuus, joka tekee viineistä erittäin pitkäikäisiä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTuottajalla on Biodyvin-sertifikaatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.clauderiffault.com\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T23:06:53+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Claude Riffault"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T23:06:52+03:00","alt":null,"width":1000,"height":572,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/vendange3.jpg?v=1626811612"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-10-04T13:20:35+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-10-04T13:20:03+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-10-03T15:36:59+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":274367774915,"handle":"sancerre","title":"Sancerre","updated_at":"2024-10-02T10:25:06+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:24:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Sancerre"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2024-10-04T13:20:03+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Claude ja Bénédicte Riffault’n tyylipuhdas biodynaaminen Sancerre.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet poimitaan käsin 5-52-vuotiaista köynnöksistä kalkkikiven, kalkkipitoisen saven ja liuskekiven täyttämiltä tarhoilta, jotka sijaitsevat 220-300 m merenpinnan yläpuolella. Tarhat viettävät itään, kaakkoon ja lounaaseen. Rypäleet sortteerataan tarkoin ennen pitkää pneumaattista puristusta, minkä jälkeen viinin annetaan asettua viileässä lämpötilassa. Viini käy ilman lisättyjä hiivoja. Käyminen ja kypsyminen sakan päällä sementtitankeissa 10 kuukauden ajan. Viini pullotettiin maaliskuussa.
Käyttö: Järvikalojen kumppanina.
Kuvaus: Tarkkapiirteinen tuoksu, jossa rypäleelle tyypillisiä sitruksisia ja vihreitä aromeita. Erittäin puhdaspiirteistä makua hallitsevat runsas mineraalisuus ja hapokkuus.
Lisätiedot
Tuottaja
Claude Riffault
Alue
Sancerre
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Sauvignon Blanc
Vuosikerta
2023
Alkoholipitoisuus
14%
Claude Riffault
Sancerren viinialue sijaitsee Loire-joen vasemmalla puolella, noin 200 kilometriä Pariisista etelään.
Koko alue kattaa noin 3 000 hehtaaria viinitarhoja, joista 80% on omistettu Sauvignon Blancin ja loput 20% Pinot Noirin viljelyyn.