[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-12-06T16:30:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":397352272125,"handle":"domaine-taupenot-merme","title":"Domaine Taupenot-Merme","updated_at":"2024-12-03T13:50:14+02:00","body_html":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denisin kylässä sijaitseva Taupenot-Mermen perhetila on äärimmäisen hyvissä käsissä sisarusten Romainin ja Virginien johtaessa perhetilaansa jo yhdeksännessä sukupolvessa. Vuonna 1963 avioituneiden Denise Mermen ja Jean Taupenotin mukaan nimetyn tilan esi-isät viljelivät viiniä jo 1600-luvulla, joskin vasta viime vuosikymmeninä tilan viinit ovat nousseet Côte d'Orin klassikoiden ja keräilijöiden haalimien aarteiden joukkoon. Avioliiton myötä Taupenot'n perheen Saint-Romainissa ja Mermesin perheen Morey-Saint-Denisissä sijaitseva tarhat liitettiin tilaan ja vuosikymmenten aikana perhe on myös hankkinut tarhoja muilta Côte de Beaunen ja Côte de Nuitsin alueilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRomain oli jo lapsuudessaan mukana tilan toiminnassa myyden perheen viinejä route nationalen varrella ohikulkeville lomailijoille isoisänsä kanssa. Aikuistuttuaan hän suoritti bisnesopintonsa Pariisissa ja teki ensimmäisen uransa rahoitusalalla, mutta palasi kotitilalleen vuonna 1998 ja nauttii nyt perheensä työn jatkamisesta siskonsa kanssa. Romain tosin kutsuu itseään laiskaksi viinintekijäksi, sillä suurin osa ajasta kuluu tarhoilla, jottei kellarissa tarvitsisi tehdä muuta kuin antaa viinien valmistua itsekseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaupenot-Mermen tarhoista 9 hehtaaria sijaitsee Côte de Nuitsissa ja 4,5 hehtaaria Côte de Beaunessa, ja yhteensä tila tuottaa 19 eri viiniä 17 eri alkuperäalueella. Merkittävä osuus tilan palstoista sijaitsee Premier ja Grand Cru -tarhoilla ja vanhemmat tarhat tarjoavat selection massalen myötä materiaalia uudemmille istutuksille. Vuodesta 2001 alkaen tarhoilla on noudatettu luonnonmukaisia viljelymenetelmiä, minkä myötä viineissä maistuu kullekin alkuperälle tyypilliset piirteet. Viinejä ei kuitenkaan ole sertifioitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikki tilan rypäleet poimitaan käsin ja rankojen poiston jälkeen viinit saavat kylmämaseroitua ennen käymisprosessien alkamista luonnonhiivoilla. Maseraatio on hellävaraista, kaupallisia hiivoja, bakteereita ja entsyymeitä ei käytetä, ja myös uuden tammen suhteen ollaan varovaisia. Viinit kypsyvät tammitynnyreissä 12-14 kuukauden ajan. Kyläviineissä uuden tammen osuus on noin 30%, premier cru -viineissä 40% ja grand cru -viineissä 50%. Pääasiassa viinit pullotetaan suodattamattomina ja sulfiittimäärät pidetään maltillisina. Taupenot-Mermen viineissä yhdistyvät tyylikkyys, runsaus ja raikkaus, ja hienon tasapainon ansiosta viinit kehittyvät erittäin moniulotteiseksi kärsivällisen kellaroinnin myötä.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-05-18T14:51:43+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Domaine Taupenot-Merme"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2022-05-18T14:51:42+03:00","alt":null,"width":1140,"height":844,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/taupenot.jpg?v=1652874703"}},{"id":628678721861,"handle":"premium-punaviinit-pikkujoulukauteen","title":"Huipputuottajien punaviinit pikkujoulukauteen 🎄","updated_at":"2024-12-04T09:55:09+02:00","body_html":"\u003cp\u003eVuoden loppu tuo tullessaan pimenevien iltojen ohella yhden vuoden kiireisimmistä sesongeista, kun pikkujoulukausi käynnistyy. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämän juhlavan vuodenajan kruunaavat upeiden tuottajiemme huippu punaviinit, jotka tuovat asiakkaille elegantin ja ikimuistoisen lisän heidän ravintolakokemukseensa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLöydät tarkoin valittujen tuottajien joukosta niin riojalaiset \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/artadi\"\u003eArtadin\u003c\/a\u003e ja \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/marques-de-murrieta\"\u003eMarqués de Murrietan\u003c\/a\u003e, Sierra de Gredosista ponnistavan \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/comando-g\"\u003eComando G\u003c\/a\u003e:n, Australian takamailta niin \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/torbreck\"\u003eTorbreckin\u003c\/a\u003e kuin \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/bass-phillip\"\u003eBass Phillipin\u003c\/a\u003e, kulttituottaja \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/montevertine\"\u003eMontevertinen\u003c\/a\u003e ja ranskalaiset \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/chateau-lafite-rothschild\"\u003eChâteau Lafite Rothschildin\u003c\/a\u003e ja \u003ca href=\"https:\/\/www.viinitie.fi\/collections\/domaine-taupenot-merme\"\u003eDomaine Taupenot-Mermen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäiden viinien saatavuudet ovat hyvin rajallisia, joten toimi nopeasti. Tilatessasi kolme pulloa samaa viiniä, saat 5 % alennuksen, joka näkyy suoraan ostoskorissa. Mikäli haluamaasi viiniä ei ole kolmea pulloa saatavilla, olethan yhteydessä meihin mailitse osoitteessa \u003ca href=\"tilaukset@viinitie.fi\"\u003etilaukset@viinitie.fi\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2024-10-09T14:58:10+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"120"},{"column":"variant_inventory","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2024-10-09T15:55:44+03:00","alt":null,"width":984,"height":954,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Screenshot_2024-10-09_at_15.16.08.png?v=1728478991"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-12-06T16:30:14+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-12-06T16:30:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2024-12-06T16:30:07+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2024-12-06T14:05:23+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"}]
Chambertin Clos de Bèze -grand cru palstan yläpuolelta tuleva premier cru -viini.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Viiniin käytettävät rypäleet kerätään käsin 1er Cru -palstalta, joka kattaa 0,4 hehtaaria. Köynnökset on istutettu vuosina 1974 ja 1986. Rypäleiden rangat poistetaan ja murskatut rypäleet maseroituvat kylmässä 10 päivän ajan ennen käymistä. Viini käy spontaanisti terästankeissa, minkä jälkeen viini kypsyy tammitynnyreissä noin 12 kuukauden ajan. Maksimissaan 30% tynnyreistä on uusia. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta.
Käyttö: Osso bucon kanssa.
Kuvaus: Kerroksellinen tuoksu on syvä ja avoin, ja siitä voi erottaa niin tummanpuhuvaa hedelmäisyyttä kuin metsänpohjaa. Kuiva ja keskitäyteläinen maku, jossa on muhkeaa hedelmäisyyttä, tummaa mausteisuutta ja pitkä tyylikkään tanniininen jälkimaku.
Lisätiedot
Tuottaja
Domaine Taupenot-Merme
Alue
Bourgogne
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Pinot Noir
Vuosikerta
2022
Alkoholipitoisuus
14%
Domaine Taupenot-Merme
Morey-Saint-Denisin kylässä sijaitseva Taupenot-Mermen perhetila on äärimmäisen hyvissä käsissä sisarusten Romainin ja Virginien johtaessa perhetilaansa jo yhdeksännessä sukupolvessa.
Vuonna 1963 avioituneiden Denise Mermen ja Jean Taupenotin mukaan nimetyn tilan esi-isät viljelivät viiniä jo 1600-luvulla, joskin vasta viime vuosikymmeninä tilan viinit ovat nousseet Côte d'Orin klassikoiden ja keräilijöiden haalimien aarteiden joukkoon.