[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-09-28T22:55:15+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268277088451,"handle":"alkon-tilausvalikoima","title":"Alkon tilausvalikoima","updated_at":"2023-09-28T22:55:15+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-25T09:39:45+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":271491268803,"handle":"alkon-valikoima","title":"Alkon valikoima","updated_at":"2023-09-28T22:55:15+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-03T16:38:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":275605848259,"handle":"ca-n-verdura","title":"Ca’n Verdura","updated_at":"2023-09-20T13:10:09+03:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBinissalemin viinialueella Mallorcan saaren sydämessä on pitkään viljelty paikallisia rypälelajikkeita, kuten Mantonegroa, Calletia ja Mollia. Muun maailman tapaan kansainväliset lajikkeetkin ovat löytäneet alueen viinitarhoille, ja saarella viljellään tänä päivänä myös Cabernet Sauvignonia, Syrah'ta ja Merlota. Llabrésin suvulla on kokemusta viininviljelystä jo kuudennessa sukupolvessa. Perheen vuonna 1984 syntynyt poika Tomeu Llabrés Gilet päätti omalta osaltaan alkaa huolehtia paikallisten rypälelajikkeiden viljelyn jatkumisesta, jotta niiden ainutlaatuisuus ja alueen terroirin potentiaali ei unohtuisi globalisoituvassa viinimaailmassa. Paitsi viininviljely, myös viinintuotanto alkoi vetää Tomeuta puoleensa, ja hän päätyi opiskelemaan enologiksi Tarragonan yliopistoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVuonna 2008 vasta 24-vuotiaana Tomeu alkoi työskennellä isänsä kanssa Son Roigin tarhalla Binissalemin itäpuolella. Tomeun isä möi rypäleensä pääasiassa 4Kilos Vinícolan kuuluisalle Francesc Grimaltille, ja Tomeu pääsikin tilalle oppiin tekemään 4Kilosin kolmatta vuosikertaa. Tomeu ja Francesc jakoivat yhteisen ideologian alueen alkuperäislajikkeiden viehättävyydestä ja Francescin tukemana Tomeu oppi lisää viininvalmistuksesta mm. päästessään työskentelemään Prioratiin Álvaro Palacioksen rinnalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVuonna 2010 Tomeu päätti yhdessä isänsä kanssa tuottaa perheen ylimääräisistä Mantonegro-köynnösten rypäleistä oman viininsä. Ensimmäistä L’Origen viiniä tehtiin vain minimaaliset 700 pulloa. Moni paikallinen ajatteli kaksikon olevan täysin hullu, sillä lajike koetaan yleisesti erittäin vaativaksi. Tomeulle tärkeintä oli kuitenkin tuoda esiin saaren luonne mahdollisimman puhtaassa muodossa, ja hän koki Mantonegron parhaaksi tavaksi ilmentää alueen persoonallisuutta. Kun lajiketta viljellään vain muutamia satoja hehtaareja koko maailmassa ja vain Mallorcalla, olisi ollut silkkaa haaskuuta jättää sen potentiaali käyttämättä. Niinpä kaksikko alkoi tuottaa persoonallisia viinejä modernein viininvalmistusmenetelmin jatkaen sukunsa sukupolvien rajat ylittävää dialogia luonnon ja tarhojen kanssa. Perheen kutsumanimenä käytetty vihanneksiin viittaava ‘Verdura’ päätyi tilan viinintuotannon rekisteröidyksi nimeksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVuonna 2011 Llabrésit rakensivat vanhaan Binissalemin kylän keskustassa sijaitsevaan autotalliin oman viinikellarinsa. Vuosi vuodelta tuotantomääriä on kasvatettu, tuotantomenetelmiä kehitetty ja uusia viinejä alettu valmistaa aiempien rinnalla. Tomeu ei enää kiellä kansainvälisiä lajikkeita omassa tuotannossaan, sillä toiminnan ytimessä ovat paitsi perinteisen perhetilan arvot, myös muuntautumiskykyisyys, mikä vaihtelevien olosuhteiden johdosta on äärimmäisen tärkeää, jotta kunkin vuosikerran ominaispiirteet saadaan parhaiten esiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaikki Ca’n Verduran tuotanto on puhdasta käsityötä, joka vaatii paljon aikaa ja on fyysisesti raskasta. Rypäleet rankataan tarkoin koko perheen voimin myös isoäidin ottaessa osaa parhaimpien terttujen valikointiin. Viinit käyvät isoissa tammitynnyreissä, ja käymisastian pinnalle nousevaa kuorikerrosta työstetään käsin. Viinit kypsyvät kevyesti paahdetuissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka antavat tilaa viinien hienostuneen hedelmäisille aromeille. Kutakin tynnyriä kohdellaan yksilönä ja ne täytetään ja tyhjennetään tuntien tarkkuudella parhaimman lopputuloksen saamiseksi. Täsmällisyydellä, tarkkuudella ja intohimon siivittämänä Ca’n Verduran viineistä on lyhyessä ajassa tullut hieno esimerkki siitä, mitä Mallorcalla on tarjota viinin ystäville!\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T17:01:39+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Ca'n Verdura"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T17:01:37+03:00","alt":null,"width":960,"height":540,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/can-verdura-2.jpg?v=1626789698"}},{"id":268438536387,"handle":"espanja","title":"Espanja","updated_at":"2023-09-28T12:20:33+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T11:32:51+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Espanja"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-09-28T22:55:15+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-09-28T22:55:15+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274367905987,"handle":"mallorca","title":"Mallorca","updated_at":"2023-09-20T13:10:09+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:26:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Mallorca"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2023-09-28T12:20:08+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"}]
Mallorcalaisista paikallisrypäleistä ja kansainvälisistä lajikkeista valmistettu tammitynnyreissä kypsytetty punaviini.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet poimitaan käsin 15 kg laatikoihin pieniltä palstoilta ympäri Binissalemia sijoittuvilta viinitarhoilta. Viini käy terästankeissa alle 24°C kuorten maseroituessa mehun kanssa 20-25 päivän ajan. Puristuksen jälkeen 50 % viinistä kypsyy terästankeissa ja 50 % 225-litraisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa, sekä 500-litraisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä 8 kuukauden ajan.
Käyttö: Paistetulle ankanrinnalle ja kirsikkakastikkeelle.
Kuvaus: Tuoksu on semiaromaattinen ja siitä voi erottaa maanläheistä, aavistuksen pippurista kypsää punaista hedelmäisyyttä. Keskitäyteläinen maku on kuiva, tanniinit ovat rapsakat ja raikastava hapokkuus tekee kokonaisuudesta mehukkaan.
