[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":271491268803,"handle":"alkon-valikoima","title":"Alkon valikoima","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-03T16:38:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":268438536387,"handle":"espanja","title":"Espanja","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T11:32:51+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Espanja"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274367021251,"handle":"katalonia","title":"Katalonia","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:16:18+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Katalonia"}],"published_scope":"web"},{"id":268180291779,"handle":"kuohuviinit","title":"Kuohuviinit","updated_at":"2023-03-20T22:30:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:34+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275607126211,"handle":"vall-dolina","title":"Vall Dolina","updated_at":"2023-03-15T13:20:21+02:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCan Tutusausin historia on pitkä kuin katalonialainen kirkonkirja. Viinitilan ensimmäinen rakennus sijaitsi Garrafin ylängöllä tarhojen keskellä vuoteen 1729 asti, jolloin silloiset omistajat rakensivat viinintuotantoon soveltuvan rakennuksen läheisen kylän keskustaan. Toiminta jatkui pienimuotoisena sukupolvesta toiseen ja vuosisadalta seuraavalle. Joan Badell i Badell alkoi valmistaa ja pullottaa viinejä tilalla vuonna 1986 hänen isoisänsä vielä myydessä viljelemänsä rypäleet muille alueen tuottajille. Tästä asti Vins i Caves Tutusaus on tuottanut artesaanista DO Cava -luokiteltua kuohuviiniä, joka niittää mainetta maailmalla.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVuosituhanteen vaihteessa tilaa alkoi luotsata Joanin poika, nyt reilu 40-vuotias Raimon Badell Rosés, joka ensitöikseen vuonna 1999 hankki tarhoille luomusertifikaatin. Tämä oli mutkatonta, sillä myöskään hänen isänsä tai isoisänsä eivät koskaan käyttäneet rikkaruoho- tai tuholaismyrkkyjä tarhoilla uurastaessaan. Massís del Garrafin alueen alhaisen pH:n maaperä koostuu kalkkikivestä ja punertavasta savesta, mikä tuottaa runsaan hapokkaita viinejä satomäärien ollessa puolet muun Penedèsin alueista. Raimonin sanojen mukaan köynnökset eivät näe merta, mutta tuntevat sen, mikä maistuu raikkautena myös alueen viineissä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTarhoja tilalla on omistuksessaan noin 10 ha, ja juuri enempää ei tilan viinimössä mahtuisi edes valmistamaan viiniksi. Puolet tilan tuotannosta on cavaa ja loput valko-, rosee- ja punaviinejä. Viinin valmistusta määrittelevät perinteet ja käsityö: esimerkiksi cava-pullojen tanssitus ja uudelleenkorkitus tehdään käsin, samaan tapaan kuin Champagnessa aikakaudella, joka edelsi automatisoidun huipputeknologian voitonmarssia. Raimon muutti tilan tuottajanimen Vall Dolinaksi sen sopiessa Tutusaus-nimikettä paremmin espanjalaisten kuluttajien suuhun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLähestulkoon itsekseen työskentelevällä herralla on käsittämätön työmoraali ja kädet täynnä töitä vuoden jokaisena päivänä. Apunaan hällä on vaimonsa Anna sekä yksi työntekijä. Kyse on kuitenkin ensisijaisesti elämäntavasta, kuin bisneksestä. Kun vertaa Vall Dolinan viinintuotantoa alueen jättiläisiin, joiden vuosituotanto on 120 miljoonan kuohuvan pullon paremmalla puolella, voi vain ihmetellä, miten talon tuotteet on kyetty hinnoittelemaan näin kilpailukykyisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Tilan vuosituotanto on noin 60 000 pulloa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehttp:\/\/www.valldolina.com\/\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T17:18:54+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Vall Dolina"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T17:18:53+03:00","alt":null,"width":1000,"height":667,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/image-asset_6.jpg?v=1626790733"}}]
Kypsä ja moniuloitteinen cava pitkällä hiivasakkakypsytyksellä hävyttömän hyvään hintaan. Kaksi peukkua ja varaukseton hymy!
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Viini valmistetaan täysin luomumenetelmin, käsityönä, perinteisellä samppanjamenetelmällä. Ensimmäinen käyminen ilman lisättyjä hiivoja terästankeissa 16°C. Viini pullotetaan tammi-helmikuussa ja toinen käyminen tapahtuu pulloissa 13°C. Viini kypsyy sakan päällä 48 kuukauden ajan. Uudelleenkorkitus suoritetaan ilman pullon kaulan jäädytystä ja kypsytyksen aikainen tanssitus tapahtuu täysin manuaalisesti. Ei dosagea.
Käyttö: Loistava aperitiivi, joka toimii myös ruokapöydässä leikkeleiden, kala- ja äyriäisruokien, vihannesten, juustojen ja vaaleiden lihojen seurana.
Kuvaus: Runsas tuoksu on hedelmäinen ja siitä voi erottaa briossia sekä hivenen savuisuutta. Kuiva maku seuraa tuoksua ja siitä saattelevat paahteiset vivahteet. Raikkaan hapokas kokonaisuus, elegantit kuplat ja pitkä jälkimaku.
Can Tutusausin historia on pitkä kuin katalonialainen kirkonkirja.
Viinitilan ensimmäinen rakennus sijaitsi Garrafin ylängöllä tarhojen keskellä vuoteen 1729 asti, jolloin silloiset omistajat rakensivat viinintuotantoon soveltuvan rakennuksen läheisen kylän keskustaan.
