[{"id":605977641285,"handle":"alkon-vakiovalikoima","title":"Alkon vakiovalikoima","updated_at":"2024-10-14T15:15:14+03:00","body_html":"","published_at":"2023-08-09T14:05:30+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":271491268803,"handle":"alkon-valikoima","title":"Alkon valikoima","updated_at":"2024-10-14T17:00:18+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-03T16:38:58+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Vakiovalikoima"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alkon valikoima:Tilausvalikoima"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2024-10-14T17:00:49+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2024-10-14T17:00:18+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275608305859,"handle":"giacomo-borgogno-figli","title":"Giacomo Borgogno \u0026 Figli","updated_at":"2024-10-13T20:10:07+03:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKun Piemonten viinialuetta kiertelevä matkailija lähestyy Barolon kylää, huomio kiinnittyy kukkulan laelle rakennettuun viinitilaan. Kyseessä on ainoa viinitila, jonka koko tuotanto tapahtuu Barolon kylässä kellareiden ulottuessa monta metriä maan alle. Tila on vuonna 1761 Bartolomeo Borgognon perustama Cantina Borgogno, Piemonten vanhin ja yksi arvostetuimmista viinintuottajista. Borgognon tarina linkittyy vahvasti Italian historiaan ja 1800-luvulle, jolloin maa myllättiin kutakuinkin nykyiseen muotoonsa. Dokumentti vuodelta 1848 kertoo kuninkaan armeijan pyytäneen Borgognoa tekemään seuraavan vuoden sadosta viiniä heille. Talon viinillä myös skoolattiin vuonna 1861 virallisella juhlaillallisella, joka järjestettiin \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eRisorgimenton,\u003c\/em\u003e Italian yhdistymisen, kunniaksi. Tiedetäänpä talolla kestittäneen myös Venäjän tsaari Nikolai II:a tämän vieraillessa tilalla vuonna 1866. Arvostuksesta kertonee se, että Borgognon viinejä on alati kiitelty niiden huippulaadusta ja alkuperälleen uskollisesta tyylikkyydestä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMistä Borgognon viinien moniulotteisuus ja vivahteikas kerroksellisuus sitten oikein syntyy? Aloitetaan rypäleistä. Ne kasvavat Barolon alueen parhailla ja arvostetuimmilla tarhoilla Cannubissa, Listessä, Fossatissa, Cannubi San Lorenzossa ja San Pietro Delle Violessa. Tarhojen olosuhteet, maaston vaihtelevuus, sademäärä, lämpötilat ja auringonvalon kohdistuminen köynnöksiin ovat ihanteelliset laatuun keskittyvälle viininviljelylle. Tärkeä rooli on myös elävällä maaperällä. Savinen ja kalkkikivipitoinen merkeli luovuttaa kasvaville köynnöksille juuri sopivan määrän kosteutta ja ravinteita. Tarhoilla vapaasti kasvava muu kasvusto luo köynnöksille monimuotoisen ja rikkaan kasvuympäristön. Luonto ja kasvuolot eivät kuitenkaan yksin tuota rypäleistä huippuviinejä - tarvitaan myös kokemusta, tietoa ja taitavia käsiä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKuten kaikkialla Italiassa, myös Piemontessa kunnioitetaan perinteitä ja käsityötä. Borgognon viinitarhoilla työskennellään ympäristöystävällisesti ja luonnon ehdoilla. Köynnökset leikataan ja harvennetaan käsin eikä tarhoilla käytetä keinotekoisia lannoitteita tai torjunta-aineita. Konversio luomutuotantoon alkoi vuonna 2015 ja vuonna 2019 kaikki tarhat saivat luomusertifikaatin. Yhteensä omia viinitarhoja on kolmella eri alueella 52 hehtaaria eikä rypäleitä osteta ulkopuolisilta viljelijöiltä. Punaviinien lisäksi valikoimasta löytyy Rieslingistä ja Timorassosta valmistetut valkoviinit, pari erilaista Chinatoa sekä erilaisia grappoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKun sato on syksyllä korjattu ja kuljetettu tilalle, rangat erotetaan tertuista. Sen jälkeen rypälemassan annetaan maseroitua eli uuttua pitkään, jopa 40 päivän ajan. Varsinainen käyminen on vuodesta 2013 lähtien tapahtunut lasitetuissa betonisäiliöissä ja kestää noin 15 päivää. Kaikki viinit käyvät spontaanisti ja viinien ominaisuuksia pehmentävä malolaktinen käyminen kestää helmikuuhun asti. Tämän jälkeen viinien annetaan kypsyä isoissa slavonialaisissa, itävaltalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä. Pienin kellareista löytyvä tynnyri on 2200-litrainen, joten barriqueja ei tämän tilan kellareista löydy. Baroloa kypsytetään ennen julkaisemista vähintään 4 vuotta ja se on sekoite 7 eri tarhan rypäleitä. Barolo Riserva -viinit kypsyvät vähintään 5 vuoden ajan. Baroloita ei koskaan suodateta, vaan viinien annetaan asettua 2 kuukauden ajan teräs- tai sementtitankeissa ennen niiden pullottamista. Useimmiten Barolot tulevat markkinoille vuotta myöhemmin, kuin muiden vastaavia viinejä tuottavien tilojen viinit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBorgogno toimi perheyrityksenä peräti 247 vuotta. Viininvalmistuksen näkökulmasta käänteentekevin vuosi Borgognon historiassa lienee ollut 1920, jolloin talon johtoon astui Cesare Borgogno, viisilapsisen perheen nuorimmainen. Cesare oli intomielinen uudistaja, jonka vaikutus näkyy edelleen Borgognon laatuinnovaatioissa ja toimintatavoissa, sekä vientimarkkinoiden laajuudessa. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBorgognon tilalla vierailevat voivat yhä nähdä Cesaren käyttämän kuorma-auton tilan parkkihallissa. Yksi talon viinifilosofian kulmakivistä on yhä Cesaren aloittama käytäntö, jonka mukaan osa parhaiden vuosikertojen viineistä siirretään kellariin kehittymään kymmeniksi vuosiksi, aina siihen asti kunnes niiden ominaisuudet ovat parhaimmillaan. Kellaroidut viinit muodostavat ainutlaatuisen Barolo-kokoelman, jonka helmiä viiniharrastajat ja -keräilijät himoitsevat. Vanhin myynnissä oleva vuosikerta on tänä päivänä 1961. Englanniksi näistä kokoelmaviineistä käytetään nimitystä \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003elibrary wines\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVuonna 1967 tila vaihtoi nimensä Giacomo Borgogno e Figliksi INAO:n syytettyä tilan nimen olevan liian lähellä ranskalaista Bourgognen viinialueen nimeä. Borgognon perheen omistuksessa tila oli viiden sukupolven ajan, mutta omistajaperhe vaihtui avioliiton kautta, sillä Cesarella ei itsellään ollut perillisiä. Muutaman vuosikymmenen ajan tila kuului Boschisin perheelle, joka onneksi päätti säilyttää Borgognon nimen. Vuonna 2008 viinitalo myytiin Farinettin suvulle, joka omistaa myös Eatalyn. Nykyiset viinitekijät Andrea Farinetti ja Beppe Caviola ovat sitoutuneet vaalimaan Cesare Borgognon ja hänen jälkeläistensä viinifilosofiaa ja talon perinteitä tuottamalla huippulaatuisia viinejä. Tästä käsinkosketeltavana todisteena on se, miten jokainen vuosikerta heijastaa vahvasti alkuperäänsä, sekä alueen perinteitä ja historiaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBorgognon vuosituotanto on noin 230 000 pulloa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.borgogno.com\/en\/\"\u003eLue lisää!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T17:33:38+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Giacomo Borgogno \u0026 Figli"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T17:33:37+03:00","alt":null,"width":2048,"height":1286,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Borgogno_6.jpg?v=1626933518"}},{"id":273480024259,"handle":"italia","title":"Italia","updated_at":"2024-10-14T13:20:05+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-24T11:11:08+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Italia"}],"published_scope":"web"},{"id":274368692419,"handle":"piemonte","title":"Piemonte","updated_at":"2024-10-14T10:10:09+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T10:35:10+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Piemonte"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2024-10-14T17:00:18+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2024-10-14T13:35:01+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, production method and maturation: The grapes used in the wine come from five vineyards in the Barolo region. The shelters are Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, Liste and San Pietro delle Viole. The wine ages spontaneously for 12 days in concrete tanks. Fermentation starts at 22-25°C, rising to 29-30°C at the end of fermentation. The skins of the grapes are left to ferment with the wine for another 30 days. Malolactic fermentation and maturation in Slavonian 4500 liter oak barrels for 4 years.
Use: As a partner for game dishes and autumnal, mushroom-filled flavors.
Description: Aromatic and intense scent with Nebbiolo's typical perfume, earthiness and leather. Dry and rich taste, which is strengthened by velvety tannins.
Lisätiedot
Tuottaja
Giacomo Borgogno & Figli
Alue
Piemonte
Maa
Italia
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Nebbiolo
Vuosikerta
2020
Alkoholipitoisuus
14.5%
Alkon tuotetiedot
Tuotenumero
904271
Valikoima
Vakiovalikoima
Giacomo Borgogno & Figli
When a tourist touring the Piedmont wine region approaches the village of Barolo, attention is drawn to the winery built on the top of the hill.
The estate is Cantina Borgogno, founded in 1761, the oldest and one of the most prestigious wine producers in Piedmont.