[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2026-02-16T19:11:08+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2026-02-16T19:11:08+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2026-02-16T19:11:08+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":283453817027,"handle":"pierre-yves-colin-morey","title":"Pierre-Yves Colin-Morey","updated_at":"2026-01-22T11:16:15+02:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eColinin sukunimi tulee Burgundin viinien parissa vastaan hyvin usein. Pierre-Yves Colin on tunnetun burgundilaisen viinintekijän Marc Colinin vanhin poika, sisaruksinaan Joseph, Damien ja Caroline, ja serkkuinaan Bruno sekä Philippe. Pierre-Yvesin ei tarvitse pelätä jääneensä isänsä ja Damienin sekä Carolinen tänä päivänä luotsaaman Marc Colinin perhetilan maineen varjoon, sillä herran omat valkoviinit ovat pitkään kuuluneet Côte de Beaunen parhaimpien viinien joukkoon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePierre-Yves aloitti uransa työskentelemällä viinintekijänä isänsä kellarissa vuosien 1994-2005 välillä. Päätyönsä ohessa Pierre-Yves perusti \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evuonna 2001 vaimonsa Caroline Moreyn kanssa négociantbisneksen, joka sai nimekseen luonnollisesti Colin-Morey. Caroline on myös lähtöisin kuuluisasta viinintekijäsuvusta, sillä hänen isänsä on Jean-Marc Morey. Vuonna 2005 Pierre-Yves päätti jättää\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e perhetilansa perustaakseen oman tilansa perheeltään perimien 6 hehtaaria kattavien tarhojen pohjalle. Omien tarhojensa lisäksi Pierre-Yves työskentelee myös hyvin tuntemiensa viljelijöiden kanssa, muttei koskaan tuo esiin pullotteissaan, ovatko viineihin käytetyt rypäleet hänen omiaan vai ostorypäleistä valmistettuja, sillä hänen mukaansa erot rypäleiden laadussa ovat minimaaliset. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTarhoilla työskennellään luontoa kunnioittavin ja pääsääntöisesti orgaanisin menetelmin eikä rikkaruohomyrkkyjä käytetä. Kokonaisuudessaan tarha-alat kattavat tänä päivänä reilut 13 hehtaaria ja tuotannossa on niin \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSaint-Aubinia, Chassagne-Montracheta, Santenayta, Puligny-Montracheta ja Meursaulta. Uusimmat palstat löytyvät Meursault'n kylästä. 92% rypäleistä on Chardonnayta, 5% Pinot Noiria ja 3% Aligotéta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePierre-Yves käyttää kellarissaan 80% 350-litraisia tynnyreitä perinteisten 228-litraisten burgunditynnyreiden sijaan. Tynnyrit Pierre-Yves hankki François Frèresiltä ja Chassinilta, ja maksimissaan 20-30% tynnyreistä on uusia. Valkoviinit puristetaan hitaasti kokonaisina terttuina ja viinit käyvät ilman lisättyjä hiivakantoja. Kellareita ei myöskään lämmitetä malolaktisen käymisen varmistamiseksi. Vaikka viinit saavat olla kosketuksissa sakan kanssa pitkään käymisen jälkeen, ei sakkaa pyöritellä, joten viinit kypsyvät reduktiivisissa eli hapettomissa olosuhteissa vähintään 22 kuukautta. Pullotuksen yhteydessä viinejä ei kirkasteta eikä suodateta. Kaikki tilan viinit suljetaan erittäin pitkillä ja leveillä korkeilla, jotka Pierre-Yves hankkii pieneltä korkkituottajalta. Ennenaikaista hapettumista estääkseen pullojen kaulat suojataan vahalla, mikä edesauttaa näiden viinien kypsymistä vuosikymmenten ajan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTänä päivänä Pierre-Yvesin ja Carolinin parikymppiset pojat ovat myös mukana viinitilan toiminnoissa tuoden mukanaan uusia ajatuksia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan vuosituotanto on noin 48 000 pulloa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chassagne-montrachet.com\/producteurs\/pierre-yves-colin-morey\/\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLue lisää!\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-28T11:27:47+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Pierre Yves Colin Morey"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-10-28T11:27:45+03:00","alt":null,"width":1280,"height":852,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/IMG_2015.jpg?v=1734528836"}},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2026-02-16T14:12:40+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2026-02-16T14:12:40+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Rypäleet kerätään käsin Les Riottesin palstalta läheltä Volnayta. Noin kolmasosa rypäleistä käy kokonaisina terttuina ja maseraatio on hellävaraista. Käyminen kestää noin 8-12 päivän ajan ilman lämpökontrollia. Viini kypsyy 22 kuukauden ajan 350-litraisissa tammitynnyreissä, joista 20% on uusia. Viini pullotetaan ilman kirkastusta ja suodatusta.
Käyttö: Paistetun kateenkorvan ja kermaisen perunapyreen kanssa.
Kuvaus: Tuoksussa on metsämansikkaa, mausteisuutta ja hieman sammalta. Keskitäyteläinen maku on tanniineiltaan silkkinen, mausta voi erottaa hieman metsänpohjaa ja jälkimaku on mehukas sekä hennon mausteinen.
Lisätiedot
Tuottaja
Pierre Yves Colin Morey
Alue
Bourgogne
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Pinot Noir
Vuosikerta
2023
Alkoholipitoisuus
13.5%
Pierre Yves Colin Morey
Colinin sukunimi tulee Burgundin viinien parissa vastaan hyvin usein.
Pierre-Yves Colin on tunnetun burgundilaisen viinintekijän Marc Colinin vanhin poika, sisaruksinaan Joseph, Damien ja Caroline, ja serkkuinaan Bruno sekä Philippe.
