Vermutit, Portit, Sherryt & väkevöidyt
Domaine de la Rectorie Banyuls Thérèse Reig
Domaine de la Rectorie Banyuls Thérèse Reig
Rimage-tyylillä, eli ilman alueelle tyypillistä oksidatiivista valmistustapaa, tuotettu hedelmäinen banyuls, joka on nimetty perheen voimanaisen mukaan.
Tuottaja: Domaine de la Rectorie
Vuosikerta: 2015
Alue / Laatuluokitus: AOC Banyuls
Rypäle: Grenache 90%, Carignan 10%
Pullokoko: 0,5 l
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Vanhojen köynnösten rypäleet kerätään valikoiden käsin Domaine de la Rectorien Välimereen laskevilta viinitarhoilta, noin 300 metrin korkeudesta. 20 päivän maseraatio. 7-8 kuukauden pituinen kypsytys terästankeissa. Varhainen pullotus, jotta viini säilyttäisi raikkautensa ja hedelmäisyytensä.
Alkoholi: 16,5% vol.
Käyttö: Sinihome- ja vuohenmaitojuustoille, marjaisille jälkiruoille sekä viikuna- tai päärynäpiirakalle.
Tarjoilulämpötila: 12 °C
Kuvaus: Tuoksussa karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Makea suuntuntuma ja tasapainoinen pitkälle kantava maku. Erittäin hyvä ikäännyttämispotentiaali.