
Vermutit, Portit, Sherryt & väkevöidyt
Domaine de la Rectorie Banyuls Thérèse Reig
Domaine de la Rectorie Banyuls Thérèse Reig
Rimage-tyylillä, eli ilman alueelle tyypillistä oksidatiivista valmistustapaa tuotettu hedelmäinen banyuls, joka on nimetty perheen voimanaisen mukaan.
Tuottaja: Domaine de la Rectorie
Vuosikerta: 2015
Alue / Laatuluokitus: AOC Banyuls
Rypäle: Grenache 90%, Carignan 10%
Pullokoko: 0,5 l
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Vanhojen köynnösten rypäleet kerätään valikoiden käsin Domaine de la Rectorien Välimereen laskevilta viinitarhoilta, noin 300 metrin korkeudesta. Terttujen rangat poistetaan ja viini käy teräs-, lasikuitu- ja sementtitankeissa. Viini kypsyy 10 kuukauden ajan 225- ja 2000-litraisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Alkoholi: 16,5% vol.
Käyttö: Sinihome- ja vuohenmaitojuustoille, marjaisille jälkiruoille sekä viikuna- tai päärynäpiirakalle.
Tarjoilulämpötila: 12 °C
Kuvaus: Tuoksussa karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Makea suutuntuma, tasapainoiset tanniinit ja pitkälle kantava jälkimaku. Erittäin hyvä ikäännyttämispotentiaali.