
Valkoviinit
Giovanni Almondo Roero Arneis Vigne Sparse
Giovanni Almondo Roero Arneis Vigne Sparse
Almondon upea Roero Arneis osoittaa mihin tästä Piemonten valkoisesta helmestä parhaimmillaan on.
Tuottaja: Giovanni Almondo
Vuosikerta: 2016
Alue / Laatuluokitus: DOCG Roero
Rypäle: Arneis
Pullokoko: 0,75 l
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Köynnökset kasvavat hiekkaisalla savimaaperällä noin 330 metrin korkeudessa kaakkoon suuntautuvilla loivilla rinteillä. Köynnökset ovat noin 25-vuotiaita. Rypäleet kerättiin käsin syyskuun ensimmäisten päivien aikana ja puristettiin hellästi. Tätä seurasi 15 päivän lämpökontrolloitu alkoholikäyminen terästankeissa. Viiniä kypsytettiin 5 kuukautat hiivasakan päällä terästankissa.
Alkoholi: 13,5% vol
Käyttö: Kala- ja äyriäisruokien kumppaniksi, paellan kaveriksi tai aasialaisen ruoan seuralaiseksi.
Tarjoilulämpötila: 10-12 °C
Kuvaus: Tuoksu on avoin ja aromaattinen. Kuiva maku on keskihapokas ja tasapainoinen. Viini on puhdaspiirteinen ja siinä on kivellistä hedelmää.