Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään Boulardin omilta palstoilta Reimsin luoteispuolelta. Maaperä hiekan ja liuskekiven seoksesta. Viininvalmistuksessa käytetään ainoastaan ensimmäisen puristuksen cuvée-viiniä. Vinifiointi ja malolaktinen käyminen tammiastioissa. Spontaani käyminen villihiivoilla. Eri työvaiheiden ajoituksessa seurataan kuukalenteria.

Alkoholi: 12% vol.

Käyttö: Ostereiden, raakojen kalojen, rapujen ja muiden merenelävien seuraksi.

Tarjoilulämpötila: 10 °C

Kuvaus: Raikkaassa tuoksussa on sitruunaa, päärynää ja valkoisia kukkia. Kuiva ja raikas maku, hennot kuplat, elegantti ja moniulotteinen jälkimaku.