Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

           

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

San Cassiano Amarone della Valpolicella Riserva

Punaviinit

San Cassiano Amarone della Valpolicella Riserva

san-cassiano-amarone-riserva.jpg
san-cassiano-amarone-riserva.jpg

San Cassiano Amarone della Valpolicella Riserva

55.60

Tarhojen parhaimmista rypäleistä valmistettu pitkään kypsynyt Amarone Riserva valloittavalta Mirko Sellalta.

Tuottaja: San Cassiano
Vuosikerta: 2013
Alue / Laatuluokitus: DOCG Amarone della Valpolicella Riserva
Rypäle: 70% Corvina & Corvinone, 30% Rondinella
Pullokoko: 0,75 l

Vegaaninen

Add To Cart

Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Tilan rypäleistä vain 25-30% valitaan Amaronen valmistukseen eri tarhoilta. Riservaan käytetään tarhojen kaikista parhaimmat rypäleet. Rypäleet kuivatetaan hitaasti 100 päivän ajan, jolloin ne menettävät noin 25-30% painostaan. Rankojen poiston jälkeen viini käy terästankeissa 26-27°C noin 10 päivän ajan, mitä seuraa 10 päivän maseraatio. Käymisen jälkeen viini kypsyy 3 vuoden ajan 70% ranskalaisissa ja 30% amerikkalaisissa barrique-tynnyreissä, joista kaikki ovat uusia. Tämän jälkeen viini kypsyy vielä 12 kuukauden ajan pullossa, ennen kuin se kirkastetaan bentoniitilla, suodatetaan kevyesti ja pullotetaan.

Alkoholi: 15,5% vol.

Käyttö: Intensiivisille ja kypsien liharuokien tai voimakkaiden kovien juustojen kanssa, miksei myös sellaisenaan meditaatioon.

Tarjoilulämpötila: 16-18 °C

Kuvaus: Syvä ja mausteinen tuoksu on täynnä kypsää hedelmäisyyttä ja tammen aromeja. Täyteläinen maku on tiivis, tanniinit kypsät, mutta tuntuvat, ja kokonaisuus on erittäin pitkä ja tasapainoinen.