Valpolicella Ripasso Superiore

San Cassiano

  • Vegan friendly
Horeca-hinta

21,90€

Hinta per tuote per 

Sisältää verot

Alkon hinta

-

Tyylikäs Ripasso, jonka osittain kuivatettavat rypäleet tulevat Mezzanen rinteiltä, noin 15 kilometrin päästä Veronan oopperakaupungista.

Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään manuaalisesti Mezzanessa, noin 400 metrin korkeudessa, sijaitsevilta viinitarhoilta. Viinin perustana oleva Valpolicella-viini valmistetaan 70% tuoreista ja 30% kuivatuista rypäleistä. Viiniin lisätään Amaronen valmistuksesta jäljelle jäävä kuorimassa, jossa on noin 10 g/l jäännössokeria ja 10-15% Amaronea. Kokonaisuus saa maseroitua terästankeissa 24 päivän ajan. Maseraation jälkeen viinissä on noin 5 g/l jäännössokeria. Viini kypsyy kahden vuoden ajan 50% terästankeissa ja 50% käytetyissä barrique-tynnyreissä, joista puolet ovat ranskalaisia ja puolet amerikkalaisia. Ennen pullotusta viini kirkastetaan ja suodatetaan.

Käyttö: Punaiset liharuoat, erityisesti riista ja poro.

Kuvaus: Tuoksussa on kypsiä punaisia marjoja, kirsikkaa ja viikunaa. Pitkä ja intensiivinen maku, joka toistaa tuoksun aromimaailmaa.

San Cassiano

San Cassiano

San Cassianon perhetila sijaitsee Italian Veneton maakunnassa Valpolicellan kuuluissa pitäjässä, Mezzane di Sottossa. Tilan nykyisen omistajan, 40-vuotiaan Mirko Sellan isoisä Albino Sella istutti tilan ensimmäiset köynnökset vuonna 1959.
Sulje (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Hei, tervetuloa viinien maailmaan!

Verkkokaupamme sisältö on vain täysi-ikäisille.

Ravintola-asiakkaat, muistattehan kirjautua verkkokauppaan!

Hae

Lisätty ostoskoriin