[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2021-09-17T09:00:24+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":274323669187,"handle":"beaujolais","title":"Beaujolais","updated_at":"2021-09-16T14:05:50+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T20:31:49+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Beaujolais"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2021-09-17T15:04:07+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2021-09-17T08:59:27+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":275633864899,"handle":"kewin-descombes","title":"Kewin Descombes","updated_at":"2021-09-16T14:06:07+03:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMorgonin alue Beaujolaisissa tunnetaan erityisesti karusta maaperästään, joka on sekoitus graniittia, liusketta ja vulkaanista kiveä. Muihin Beaujolais Cru -kyliin verrattuna Morgonin maaperästä löytyy paljon rautaa, mikä tekee viineistä erityisen voimakaspiirteisiä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeaujolais’n nuorinta viinintekijäsukupolvea edustava Kewin Descombes työskenteli pitkään isänsä Georgesin kanssa, joka tunnetaan yhtenä Beaujolais’n uranuurtajista. Georges Descombes on itse asiassa viides epävirallinen “Gang of Fourin” jäsen, johon kuuluvat Jean Foillard, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet ja Guy Breton. Myös Kékén velipuoli Damien Coquelet tunnetaan Beaujolais’n viinintuottajana. 21-vuotiaana vuonna 2013 Kewin julkaisi ensimmäisen oman vuosikertansa isänsä hänelle lahjoittamilta 3 hehtaarin tarhoilta. Nykyisin Kewinillä on hallussaan 6 hehtaaria viinitarhoja, joihin lukeutuvat 1.15 hehtaarin vuokratarha AOC Beaujolais’n ja 1.6 hehtaarin vuokratarha AOC Morgonin alueilla. Lisäksi vuonna 2013 hän osti 1.2-hehtaarin kokoisen palstan 85-vuotiaita köynnöksiä Morgonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKewin omaksui isänsä perinteiset tavat työskennellä sekä tarhoilla että kellarissa, mutta vei monet tuotantotavat isäänsä pidemmälle. Rypäleitä viljellään luonnonmukaisin menetelmin ja koko sato kerätään käsin. Rypäleet säilötään lämpökontrolloiduissa astioissa ennen kuin ne laitetaan kokonaisina terttuina 600-litraisiin betonitankkeihin. Viinit käyvät osittaisella hiilihappokäymisellä ja viininvalmistus luottaa täysin luonnonhiivoihin. Rikkidioksidia käytetään kellarissa minimaalisesti, jos lainkaan. Viinit kypsyvät tammitynnyreissä. Kewinin viineille sopii muutaman vuoden pullokypsytys ja hän julkaiseekin viininsä usein vuotta myöhemmin kuin monet paikalliset kollegansa.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-20T23:20:23+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Kewin Descombes"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-20T23:20:22+03:00","alt":null,"width":1000,"height":667,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/IMG_7619.jpg?v=1626812422"}},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2021-09-16T14:05:45+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2021-09-16T14:05:48+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"}]
Beaujolais’n nuoren viinintekijän luonnonmukaisesti valmistama Gamay Morgonin kylästä.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet tulevat Vermontin kylästä Morgonin luoteispuolelta. 70-vuotiaat tarhat sijaitsevat melko korkealla, missä niiden ilmasto on viileä ja maaperä graniittia. Spontaani käyminen isoissa tammifoudreissa. Malolaktinen käyminen tapahtuu luonnostaan.
Käyttö: Riistalinnut, jänisterriini ja ankkarillette.
Tarjoilulämpötila: 16-18°C
Kuvaus: Aromaattisessa tuoksussa on kirsikkaa, maanläheisyyttä ja metsänpohjaa. Maku on kuiva, mehukas ja mausteinen. Tanniinit ovat melko tuntuvat ja hapokkuus erittäin raikas.
Lisätiedot
Tuottaja
Kewin Descombes
Alue
Beaujolais
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Gamay
Vuosikerta
2018
Alkoholipitoisuus
12.5%
Kewin Descombes
Morgonin alue Beaujolaisissa tunnetaan erityisesti karusta maaperästään, joka on sekoitus graniittia, liusketta ja vulkaanista kiveä.
Muihin Beaujolais Cru -kyliin verrattuna Morgonin maaperästä löytyy paljon rautaa, mikä tekee viineistä erityisen voimakaspiirteisiä.
Me Viinitiellä uskomme, että Suomi on valmis parempaan viini- kulttuuriin. Ihmiset janoavat laatua, vastuullisuutta ja tarinoita yhä useammassa lasissa. Siksi haluamme olla entistäkin enemmän tämän kulttuurimuutoksen soihdunkantajia ja tuoda paremmat viinit kaikkien saataville.
