[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-03-28T18:15:10+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":409617760509,"handle":"garnier-fils","title":"Garnier \u0026 Fils","updated_at":"2023-03-28T08:15:07+03:00","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJerôme ja Xavier Garnieria yhdistää paitsi veljeys, myös intohimo alkuperäänsä ilmentäviin viineihin. Rakkaus maanviljelyä kohtaan siirtyi herroille heidän isältään Josephilta, joka toimi maanviljelijänä alueella jo 1970-luvulla viljellen 110 hehtaarin verran viljaa. Veljekset päättivät istuttaa ensimmäiset viiniköynnökset perheen maa-alalle vuonna 1985 ja ensimmäisen kerran köynnösten tuottamista hedelmistä valmistettiin viiniä vuonna 1988. Muutaman vuosikymmenen aikana yhdessä kahdeksanhenkisen tiiminsä kanssa veljekset ovat luoneet vakaan ja laadukkaan portfolion viinejä Chablis'n kylän tarhoilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVeljesten kalkkikiviset ja hiekkaiset viinitarhat ovat konversiossa luonnonmukaiseen tuotantoon ja sertifikaatin viinit saavat näillä näkymin vuonna 2024. Valtaosa tarhoista sijaitsee Chablis'n pohjoispuolella tarha-alueen koon ollessa tänä päivänä yhteensä 24 hehtaaria. Vuonna 1992 peruskivensä saanut viinikellari sijaitsee Ligny-le-Châtelissa, joka on alueen pohjoisin kylä. Xavierin vastuulla ovat perheen tarhat ja Jerôme keskittyy kellarityöskentelyyn. Kellarissa viinit valmistuvat ilman lisättyjä hiivoja ja saavat kypsyä rauhassa jopa 12-30 kuukauden ajan. Kypsytykseen käytetään pääsääntöisesti isoja vanhoja tammiastioita. Pullotusvaiheessa viinejä ei suodateta, vaan niiden annetaan ilmentää tarhoilla syntynyttä laatua ilman manipulaatiota. Syntyvät viinit ovat näin ollen runsaita, ekspressiivisiä, ja erittäin soveltuvia ruokapöytään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan vuosituotanto on noin 200 000 pulloa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehttps:\/\/www.chablis-garnier.com\/en\/\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2023-02-03T09:47:15+02:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Garnier \u0026 Fils"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2023-02-03T09:47:14+02:00","alt":null,"width":1862,"height":1708,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/GARNIER-PHOTO-3-scaled-e1612801778382.jpg?v=1675410435"}},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-03-28T18:15:10+03:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-03-28T18:15:10+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2023-03-28T15:54:22+03:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2023-03-28T18:15:10+03:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Runsas Premier Cru Chablis Serein-joen vasemmalta rannalta.
Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään 0,7 hehtaarin alueelta, missä köynnösten istutustiheys on 6000 köynnöstä per hehtaari. Köynnösten ikä on 35 vuotta ja tarhojen maaperä on Kimmeridgian kalkkikiveä. Satomäärä on 50 hl/ha. Pitkän ja hitaan puristuksen jälkeen viini käy spontaanisti terästankeissa käymisen kestäessä kolmen kuukauden ajan. Myös malolaktinen käyminen tapahtuu ilman lisättyjä bakteereja. Viini kypsyy sakan päällä 80% 2500-litraisissa ja 20% 600-litraisissa tammitynnyreissä 10 kuukauden ajan ennen kun se pullotetaan suodattamatta.
Käyttö: Vasikka schnitzelin ja sitruunamajoneesin kumppanina.
Kuvaus:Antavassa tuoksussa on kypsää sitruunaa sekä hieman pähkinäisyyttä. Kuiva makun on suuntäyttävä, mutta sitä tahdittaa ja tasapainottaa tuntuva hapokkuus. Jälkimakua hallitsee kermaisuus.
Lisätiedot
Tuottaja
Garnier & Fils
Alue
Bourgogne
Maa
Ranska
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Chardonnay
Vuosikerta
2019
Alkoholipitoisuus
13.5%
Garnier & Fils
Jerôme ja Xavier Garnieria yhdistää paitsi veljeys, myös intohimo alkuperäänsä ilmentäviin viineihin.
Rakkaus maanviljelyä kohtaan siirtyi herroille heidän isältään Josephilta, joka toimi maanviljelijänä alueella jo 1970-luvulla viljellen 110 hehtaarin verran viljaa.
