Skip to content

Raja Riesling

Raja

  • Vegaani
Horeca-hinta

24,90€

Unit price per 

tax included

Alkon hinta

-

Viinitien ikioma, rakkaudella valmistettu Riesling on viinimaailman harvinaisuus – rypäleet tulevat virallisesti Alsacen puolelta, mutta viini on saksalainen.

Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Pfaffenbergin kukkula sijaitsee Saksan rajasta noin 300 metriä Ranskan puolella ollen suoraan Ranskan Vogeesien ja Saksan Haardt-vuoriston leikkauskohdassa. Palstojen yläosa rajoittuu suojeltuun luonnonmetsään rajojen molemmin puolin. Nimensä mukaisesti kyseessä on vanha saksalainen viinitarha, joka on jäänyt toisen maailmansodan rajojen uudelleenvedon jälkeen Ranskan puolelle. Tarhan suuntaus on kaakkoon ja maaperä on lähes puhdasta kalkkikiveä. Palstan viinit ovat kategorisesti melko korkeahappoisia ja kypsyvät verrattain myöhään. Hallanvaaraa ei käytännössä ole tarhan suuntauksen ja laakson pohjalta puhaltavien jatkuvien tuulien vuoksi. Rajan tarha on vain 0,2 hehtaarin kokoinen ja köynnösrivejä on seitsemän. 

Viini valmistetaan luomumenetelmin käsityönä alusta loppuun. Rypäleiden kuorien annetaan uuttua mehun kanssa 40-60 tunnin ajan vuosikerrasta riippuen. Sen jälkeen tertut puristetaan hitaasti, noin kuuden tunnin ajan. Viini käy spontaanisti käymisen kestäessä erittäin pitkään, noin 5 kuukauden ajan. Viini kypsyy terästankissa hiivasakan päällä 5 kuukautta. Jäännössokeria 24 g/l, happoja 7,4 g/l.

Käyttö: Monipuolinen ruokaviini, joka taipuu kumppaniksi useille kala- ja kasvisruoille.

Kuvaus: Aromaattinen ja kukkea tuoksu, jossa kypsää sitruunaa. Runsas maku on erittäin puhdaspiirteinen, runsaan hapokas ja mineraalinen. Jälkimaku huomattavan pitkä.

Raja

Raja

Raja Rieslingissä on kyse koko Viinitien jengin pitkäaikaisesta haaveesta, joka alkoi konkretisoitumaan keväällä 2012, kun saimme vuokrattua oman pienen palstamme Friedrich Beckeriltä. Pikkuruinen 0,2 hehtaarin palstamme sijaitsee Pohjois-Alsacessa Wissembourgin kaupungin laitamilla aivan Saksan rajalla, Vogeesien ja Haardt- vuorien yhtymäkohdassa.
Close (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Hello, welcome to the world of wines!

The content of our online store is for adults only.

Restaurant customers, Remember to log in to the online store!

Search

Added to cart