[{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-03-20T20:15:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-03-20T20:15:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-03-20T20:15:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":280872616131,"handle":"domaine-pierre-morey","title":"Pierre Morey","updated_at":"2023-03-14T12:35:06+02:00","body_html":"\u003cp\u003eMeursault'n keskustassa sijaitsee useita melko vaatimattoman näköisiä hiekkakiven värisiä kivitaloja. Yksi näistä pitää sisällään kellarin, jonne laskeutuessa tuntee ajan pysähtyvän. Hämähäkinseitin ja pölyn valtaamien seinien suojissa lepää rivi tammitynnyreitä, joissa kypsyy rauhassa useita viinieriä, jotka lopulta päätyvät asiaanperehtyneiden viininrakastajien laseihin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMoreyn perhe on toiminut Meursault'n kylän alueella viininviljelijöinä jo kuuden vuosisadan ajan. Vuodesta 1793 alkaen jokainen sukupolvi on paitsi hoitanut perheen tarhoja, myös valmistanut viinejä alueen rypäleistä. Jo 1900-luvun alussa Burgundin tarhat olivat jaettu useiden viljelijöiden kesken. Nykyisen sukupolven isoisä Auguste Morey toimi yhtenä Domaine Comte Lafonin viljelijöistä vuonna 1935, kun Comte Lafonin 14 hehtaaria jaettiin yhdeksän eri sopimusviljelijän kesken. Näihin aikoihin Burgundin viinejä ei ollut helppo myydä, sillä vuoden 1929 lama näkyi vielä viinimarkkinoilla. Juuri kukaan viininviljelijöistä ei saanut tarhoiltaan tuottoa, mutta Auguste jatkoi työskentelyä hänelle omistetuilla palstoilla, jotka sijaitsivat muun muassa Perrièresin, Genevrièresin ja Charmesin tarhoilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVuoden 1971 lopussa Augusten poika Pierre perusti uuden nimeään kantavan tilan. Auguste alkoi pikkuhiljaa siirtää tarhojen viljelyoikeuksia pojalleen, josta näin ollen tuli sopimusviljelijä niin Lafonin, Poirierin ja Moreyn perheille. Aiemmin perheen itse valmistamat viinit oli myyty Auguste Morey-Genelotin nimellä ja uusi Pierre Moreyn nimi esiintyi aiemman rinnalla aina vuoteen 1983 saakka, jolloin viimeinen Auguste Moreyn viini valmistettiin. Vuonna 1984 Lafon päätti ottaa omiin käsiinsä kaikki aiemmin vuokratarhoina toimineet palstat, joten Moreyn perheen hoidettavaksi jäivät vain heidän omistamansa tarhat. Työmäärän vähentyessä parinkymmenen vuoden ajaksi Pierre Morey siirtyi Domaine Leflaiven kellarimestariksi. Vuosina \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1988-2008 Pierren vastuulla olivat paitsi Leflaiven Puligny-Montrachet'ssa sijaitsevat tarhat, myös tilan viininvalmistus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVuonna 1991 Pierre alkoi hyödyntää hoitamillaan tarhoilla paitsi luonnonmukaisia myös biodynaamisia työskentelytapoja. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAiempien sopimusviljelmien menetyksen vuoksi perhe päätti vuonna 1992 perustaa Morey-Blancin nimeä kantavan négociant-yrityksen, joka kompensoi menetettyjä tarha-alueita. Jokainen Pierre Moreyn ja Morey-Blancin nimen alla tuotettu viini tulee eri appellaatiolta, joten esimerkiksi kahta eri kylätason Meursaulta perhe ei valmista. Perheen omat tarhat sertifioitiin täysin biodynaamiseen tuotantoon vuonna 1997. Samoihin aikoihin Pierren tytär Anne alkoi työskennellä isänsä rinnalla ja tänä päivänä Anne on vastuussa paitsi tilan tarhoista, myös kellareissa valmistuvista viineistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTilalla on omistuksessaan 10 hehtaarin verran tarhoja, jotka sijaitsevat Monthèlien, Pommardin, Puligny-Montrachet'n ja Meursault'n kylissä. Tilan tarhoilla ei ole yli 20 vuoteen käytetty materiaalina klooneja, vaan omien tarhojen perimää hyödynnetään uusien köynnösten istuttamisessa selection massale -periaatetta noudattaen. Näiden lisäksi rypäleitä ostetaan viininviljeljöiltä, jotka noudattavat samoja tarkkoja periaatteita tarhojensa hoidossa kuin perhe itse. Viininvalmistus kaikkien rypäleiden kohdalla noudattelee talon perinteisiä menetelmiä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKaikki tilan punaviinien rangat poistetaan ennen viinien käymistä. Anne oli pitkään kokonaisina terttuina käyviä viinejä vastaan, sillä hän ei pitänyt rankojen käytön viineihin tuomista piirteistä. Viime aikoina Annen ajatukset rankojen käyttöä kohtaan ovat kuitenkin muuttuneet hänen maistettuaan muutamaa omasta mielestään onnistunutta näin valmistettua viiniä. Muuttaakseen omia toimintatapojaan Anne haluaa kuitenkin opetella menetelmiä rauhassa, joten toistaiseksi kaikki tilan punaviinit valmistuvat ilman rankoja. Kaikki viinit käyvät ilman lisättyjä hiivakantoja isoissa tammiastioissa tai pienissä tammitynnyreissä. Punaisten Premier ja Grand Cru -viinien kypsytyksessä käytetään progressiivisesti enemmän myös uusia tynnyreitä, ja valkoviineissä jo kylätasolta alkaen. Tynnyrikoko on klassinen burgundilainen 228 litraa, sillä isommat tynnyrit täyttäisivät kellarin liian nopeasti eikä Annen ole niitä helppo yksin liikutella. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKaikki tilan valkoviinit käyvät malolaktisen käymisen, mutta joinakin vuosina tämä voi kestää pitkään. Anne vertaakin viinejään lapsiin, jotka oppivat puhumaan ja kävelemään kukin omaan aikaan. Viinit saavat kypsyä 12-20 kuukauden ajan appellaatiosta riippuen. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container animate_fade d3 vc_custom_1474548365218 animate_start\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eAnnen reilu parikymppinen poika on nykyään osa tilan viininviljelijätiimiä, ja joku päivä varmasti osallistuu äitinsä rinnalla myös tilan viinien valmistamiseen kellarissa. Tänä päivänä Pierre Moreyn viinit ovat kuitenkin täysin Annen käsialaa, mikä näkyy viineissä huomattavana eleganssina ja viipyilevänä harmoniana.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierre Moreyn viinien vuosituotanto on noin 50 000 pulloa ja Morey-Blancin noin 10 000 pulloa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttp:\/\/www.morey-meursault.fr\/en\/\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2021-09-14T15:29:03+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Pierre Morey"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-09-14T15:29:01+03:00","alt":null,"width":660,"height":240,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/4676\/2691\/collections\/pierre_morey.jpg?v=1631622542"}},{"id":274319573187,"handle":"ranska","title":"Ranska","updated_at":"2023-03-20T20:15:10+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:29+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Ranska"}],"published_scope":"web"},{"id":268179341507,"handle":"valkoviinit","title":"Valkoviinit","updated_at":"2023-03-20T20:15:11+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, valmistustapa ja kypsytys:Viiniin käytettävät köynnökset kasvavat 0.86 hehtaarin alueella Meursault'n kylässä kolmella eri palstalla. Les Forgesin palstan maaperä on ohut, kivinen ja sorainen. Les Pellansin palsta on kylän eteläosassa ja sorainen. Les Chaumes de Narvaux on rinteen yläosassa ja hyvin kivinen. Palstat on istutettu vuonna 1986. Rypäleet poimitaan käsin ja murskataan kevyesti ennen käymistä. Käyminen tapahtuu vanhoissa tammitynnyreissä, joista 1/3 on uusia. Viini kypsyy 20 kuukauden ajan.
Käyttö: Vasikanleikkeelle ja kermakastikkeelle.
Kuvaus:Eloisassa tuoksussa on sekä sitrushedelmää että hiven kukkeutta. Kuiva maku on hapokkuudeltaan hyvin raikas, klassinen ja runsaan monimuotoinen.
