[{"id":273108205763,"handle":"kaikki-tuotteet","title":"Kaikki tuotteet","updated_at":"2023-11-30T16:40:17+02:00","body_html":"","published_at":"2021-06-21T19:04:40+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":268200771779,"handle":"kaikki-viinit","title":"Kaikki viinit","updated_at":"2023-11-30T16:40:17+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T17:12:01+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Valkoviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Samppanja"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Kuohuviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Roséviini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Makea viini"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Portviini"}],"published_scope":"web"},{"id":274319605955,"handle":"saksa","title":"Saksa","updated_at":"2023-11-30T13:01:26+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-05T19:41:45+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Maa:Saksa"}],"published_scope":"web"},{"id":274361876675,"handle":"pfalz","title":"Pfalz","updated_at":"2023-11-30T13:01:26+02:00","body_html":"","published_at":"2021-07-06T08:47:18+03:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"country-and-area-collections","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Alue:Pfalz"}],"published_scope":"web"},{"id":268688556227,"handle":"alkoholia-sisaltavat-tuotteet","title":"Alkoholia sisältävät tuotteet","updated_at":"2023-11-30T16:40:17+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-27T17:01:37+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Sisältää alkoholia:Sisältää alkoholia"}],"published_scope":"web"},{"id":275637960899,"handle":"rebholz","title":"Rebholz","updated_at":"2023-11-23T10:37:49+02:00","body_html":"\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRebholzin viinitila on ollut luonnonmukaisen viininteon edelläkävijä yli viidenkymmenen vuoden ajan. Kolmannen sukupolven viinintekijät Hansjörg ja Birgit Rebholz ovat vaalineet 20 hehtaarin kokoista tilaansa luomu- ja biodynaamisin menetelmin eteläisessä Pfalzissa vuodesta 2005. Kulttimainetta nauttivan tilan maailmanluokan terroir-vetoiset viinit valmistuvat käsityönä 30–70-vuotiaista köynnöksistä. Maaperän ja minimaalisen intervention merkitys huippuviinien tuotannossa on ollut Rebholzin viinintekofilosofian ytimessä sukupolvien ajan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTilan tarhat sijoittuvat kolmeen toisistaan poikkeavaan ympäristöön – jokaisessa vallitsee uniikki kasvisto ja eläimistö. Varsinaiset tilukset sijaitsevat kuuluisan Weinstrassen varrella Etelä-Pfalzissa, missä kalkkikivi dominoi maaperää. 6,5 hehtaarin kokoisella Im Sonnenscheinin tarhalla viljellään Rieslingiä, Pinot Noiria ja Pinot Blancia, sekä pieniä määriä Gewürztramineria ja Muskatelleria. Samaisen tarhan kyljessä sijaitsee pieni 1,5 hehtaarin kokoinen Ganzhornin palsta, jonka Riesling-köynnökset tuottavat ainutlaatuisen aromikkaita rypäleitä soraisesta ja värikylläisestä hiekkakivimaaperästä. Ruosteenpunaisen liuskekiven peitossa oleva 3,5 hehtaarin Kastanienbusch on Rebholzin tarhojen eliittiä. Täältä ponnistavat ei vain Saksan, vaan ehkäpä koko maailman, upeimmat kuivat rieslingit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVaikka Rebholzin suvun toimet viininteon parissa voidaan jäljittää aina 1600-luvulle asti, muokkautui tila nykyiseen muotoonsa Hansjörgin isoisän Eduard Rebholzin (1889-1966) käsissä. Metsätaloustieteen asiantuntijana työskennellyt Eduard sovelsi tieteellisiä oppejaan viinintekoon vastalauseena ajan kaupallisille viineille ja keinotekoisille makuprofiileille. Tutkiessaan ilmastoa, erilaisia maaperiä ja kullekin maaperälle parhaiten soveltuvia lajikkeita hän määritteli luonnonmukaisen viininteon käytäntöjä omien tiukkojen säännöstensä mukaisiksi. Varsin radikaalia aikana, jolloin sokerin lisäämättä jättäminen ja hapokkuuden sääntelemättömyys koettiin erittäin riskialttiiksi. Laajemmasta arvostuksesta kielii vanhemmalle Rebholzille myönnetty arvostettu Ökonomierat-titteli, joka on kunnianosoitus ansiokkaille maanviljelyn asiantuntijoille. Yhä tänäkään päivänä Rebholzin viinejä ei chaptalisoida eikä happotasapainoa muokata. Viinit eivät myöskään käy malolaktista käymistä, ja ovat autenttisia vuosikertansa ja alkuperänsä ilmentäjiä. Talon viinien tyyli on äärimmäisen puhdaspiirteinen, kuiva ja kristallinkirkas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eViinimaailman kunniamainintoja ei Rebholzilta tänä päivänä puutu. Hansjörg pokkasi Gault Millaun vuoden viinintekijä -palkinnon jo vuonna 2002. Samainen herra tituleerattiin Falstaffin vuoden viinintekijäksi vuonna 2013. Lisäksi Rebholzille on myönnetty Gault Millaun arvoasteikolla paras mahdollinen viiden rypäleen luokitus. Tila on kuulunut Pfalzin alueen VDP:hen (Saksan parhaiden viinitilojen yhteenliittymään) vuodesta 1991 ja Hansjörg on toiminut organisaation puheenjohtajana vuodesta 1999. Ei ollenkaan hassumpia saavutuksia tilalta, joka nautti pitkään vain pienen sisäpiirin arvostusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ehttps:\/\/www.oekonomierat-rebholz.com\/en\/\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-07-21T00:17:06+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"vendor-collection-template","disjunctive":false,"rules":[{"column":"vendor","relation":"equals","condition":"Rebholz"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-07-21T00:17:05+03:00","alt":null,"width":1000,"height":667,"src":"\/\/www.viinitie.fi\/cdn\/shop\/collections\/Rebholz_family.jpg?v=1626815826"}},{"id":268179308739,"handle":"punaviinit","title":"Punaviinit","updated_at":"2023-11-30T15:25:19+02:00","body_html":"","published_at":"2021-05-24T14:12:27+03:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Punaviini"}],"published_scope":"web"}]
Terroir, production method and maturation: The grapes are harvested by hand from the Grosses Gewächs plot of Im Sonnenschein, where Rebholz cultivates over 4 hectares of Pinot Noir. The average age of the grapes is over 60 years. Some of the grapes ferment as whole bunches and the fermentation takes place spontaneously in steel tanks. After fermentation, the wine matures in oak barrels for two years.
Use: with Beef Wellington and mushroom sauce.
Description: Deep aroma with ripe forest strawberry, spiciness and roast. The mouth-filling fruity taste is richly acidic and refined in terms of tannins, although a little drying. Very long aftertaste.
Lisätiedot
Tuottaja
Rebholz
Alue
Pfalz
Maa
Saksa
Koko
0.75l
Ainesosat
100% Spätburgunder
Vuosikerta
2017
Alkoholipitoisuus
12.5%
Rebholz
The Rebholz winery has been a pioneer in organic winemaking for over fifty years.
Third-generation winemakers Hansjörg and Birgit Rebholz have nurtured their 20-hectare farm using organic and biodynamic methods in the southern Palatinate since 2005.
