Skip to content

Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Domaine de l'Enclos

  • Luomu
  • Vegaani
Horeca-hinta

34,50€

Unit price per 

tax included

Alkon hinta

-

Luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä valmistettu Mont de Milieun Premier Cru -Chablis.

Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet kerätään käsin 0,75 ha palstalta, joka sijaitsee Serein-joen oikealla puolella, hyvin korkealla. Tarha suuntaa kaakkoon ja köynnökset ovat noin 27 vuotta vanhoja. Tällä hetkellä vain 0,5 ha palstasta on tuotannossa, sillä loput on juuri uudelleenistutettu. Maaperä on valkoisen, kalkkipitoisen saven täyttämä ja syvä. Rypäleet puristetaan pneumaattisesti ja käyminen tapahtuu tammitynnyreissä. Viini käy myös malolaktisen käymisen spontaanisti, minkä jälkeen se saa kypsyä 18 kuukauden ajan tynnyreissä ilman sakkojen sekoitusta. Viiniä ei kirkasteta, mutta se suodatetaan kevyesti ennen pullotusta.

Käyttö: Sole meunièren kanssa.

Kuvaus: Runsas tuoksu, jossa keltahedelmäisyyttä. Maku on kuiva ja kermainen, hyvin kerroksellinen, ja hapokkuuden myötä myös jännitteinen.

Close (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Hello, welcome to the world of wines!

The content of our online store is for adults only.

Restaurant customers, Remember to log in to the online store!

Search

Added to cart