Skip to content
Horeca-hinta

22,90€

Unit price per 

tax included

Alkon hinta

-

Klassinen fino-sherry perinteikkäältä Gutierrez Colosian perhetilalta.

Terroir, valmistustapa ja kypsytys: Rypäleet murskataan kevyesti, minkä jälkeen mehu käy neutraalien hiivojen avulla. Perusviini väkevöidään puhtaalla alkoholilla noin 15–16 prosenttiseksi. Tämän jälkeen viini pumpataan tammitynnyreihin. Viinin pintaan muodostuu noin 5 millin paksuinen hiivakerros, jota kutsutaan floriksi. Flor suojaa viiniä oksidoitumiselta ja antaa viinille sen ainutlaatuisen luonteen. Kolmen vuoden ajan amerikkalaisissa tammitynnyreissä tapahtuvan solera-kypsytyksen aikana viiniin lisätään muutamaan otteeseen nuorta perusviiniä, jotta flor-hiiva pysyy elinvoimaisena. Kypsytyksen jälkeen viiniin lisätään puhdasta alkoholia, siten että alkoholipitoisuus nousee 15%.

Käyttö: Aperitiivina tai tapaksien ja pienten purtavien seurana. 

Kuvaus: Tyypillinen biologisen kypsytyksen tuoma tuoksu, jossa on vihreää omenaa ja mantelia. Kuiva ja intensiivinen maku on suolainen, ja siitä voi hiivaketon tuomien makujen lisäksi erottaa hentoa omenaa, päärynää ja hivenen kamomillaa.

Gutierrez Colosia

Gutierrez Colosia

Vuodesta 1838 Gutierrez Colosian sherrytila on pitänyt majaa Puerto de Santa Marian kaupungissa, Etelä-Espanjan Cadizin maakunnassa. Guadalete-joen mukana Atlantilta saapuvat merituulet mahdollistavat mikroilmaston, joka on täydellinen biologiselle kypsymiselle, minkä myötä talon Fino-sherryt ovat erityisen hienostuneita, suolaisia ja pehmeän makuisia.
Close (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Hello, welcome to the world of wines!

The content of our online store is for adults only.

Restaurant customers, Remember to log in to the online store!

Search

Added to cart